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참여
이용재, 김남윤 외 2명
중림서재
인문
<책소개> 음식평론가 이용재와 함께한 음식 공부 내 선택이 곧바로 환경에 영향을 주게 된 현실에서 음식과 요리를 말하다 중림서재 모임의 모임은 각 분야의 전문가인 모임장과 소수의 참여자가 함께 특정 키워드에 관한 책을 읽으며 공부하고 대화한 기록을 정리한 모임...
소장 13,600원
이용재
민음사
에세이
<책소개> 우리의 상상력 속에서 빛을 발하는 소설 속 음식 이야기! 평론과 저서, 번역을 통해 한국 식문화 세계의 새로운 장을 연 『외식의 품격』의 작가 이용재 신작 에세이! 베스트셀러에 오른 음식 교양서 『외식의 품격』을 펴내고, 이탈리아 요리의 바이블 『실...
소장 12,600원
5.0점1명참여
알랭 드 보통, 인생학교
이용재 역
오렌지디
취미/요리/기타
<책소개> 알랭 드 보통 (Alain de Botton) 연애와 철학을 접목한 독특한 글쓰기로 ‘닥터 러브’라는 별칭까지 얻은 알랭 드 보통이 뜻밖의 요리책으로 한국 독자를 찾아왔다. 2008년 그가 주축이 되어 설립한 ‘인생학교’를 통해 출간한 이 책에서 알랭 드 보통은...
소장 26,950원
푸른숲
<책소개> 10여 년 넘도록 미식에 대한 글을 써온 이용재 음식 평론가가 들려주는 식재료 이야기. 향신료부터 채소, 육류, 해산물, 과일, 유제품과 곡물까지 약 60여 가지 식재료를 소개한다. 이 책은 일상에서 구하기 힘든 낯선 식재료가 아닌 마늘종, 양파, 브로콜리...
소장 14,500원
데이비드 장
<책소개> 뉴욕을 사로잡은 스타 셰프 데이비드 장이 들려주는 성공하는 문화와 놀랍도록 솔직한 행운의 뒷이야기 2010년 [타임]지는 ‘세계에서 가장 영향력 있는 100인’ 예술가 부문에 데이비드 장을 선정했다. 이 분야 25명 중 19번째였다. 그는 2004년 뉴...
소장 15,300원
이용재, 정이용
반비
<책소개> 생계형 자가 조리자에서 전문가까지, 일인가구에서 대가족까지, 조리 도구에 대해 우리가 알아야 할 기본 원칙들! 조리를 책으로 배워야 하는 당신을 위한 조리 도구 가이드. 자가 조리의 세계로 급하게 투입된 사람들을 위한 레시피나 각종 반조리 식품들에 관한 정보가...
소장 11,900원
<책소개> 한식당, 퓨전 레스토랑, 디저트 전문점, 바 … 꾸준히 사랑받는 가게들의 비밀을 묻다! 음식 분야에서 특별한 경력을 쌓아온 12인의 실무자들에게 ‘좋아하는 것을 잘 만들면서 살아남는 방법’을 묻고 실마리를 찾아나간다. 실무자 12인의 현재 위치와 고민은 ...
소장 13,000원
4.4점9명참여
<책소개> 3대째 이어온 노포부터 평양냉면을 응용한 메밀의 신세계까지, 올 여름, 평양냉면 탐방을 위해 필요한 단 한 권의 책! 평양냉면은 마니아층을 거느리는 한편 ‘밍밍한 음식’일 뿐이란 혹평을 받는, 호불호가 뚜렷이 갈리는 음식이다. 음식 평론가 이용재는 이렇...
소장 10,000원
3.3점3명참여
제임스 설터
마음산책
<책소개> 제임스 설터의 국내 첫 산문 “작가의 작가”가 쓴 소설 같은 여행기 작가는 낯설고 이질적인 경험에서 글감을 얻고, 그래서 많은 작가가 디아스포라를 자처하며 여행자에 이방인으로 나섰다. 제임스 설터도 그랬다. 제2차 세계대전 때 전투기를 몰았던 굵고 선한 기...
소장 9,000원
4.8점19명참여
<책소개> 지금 한식에게 필요한 것은 맛집, 전통, 손맛, 엄마가 아닌 ‘비평’이다! 집밥, 손맛, 정성, 노포가 상징하는 전통과 정서적 가치가 아닌, 맛의 원리와 개념을 바탕으로 한식의 현주소를 체계적으로 진단하는 책. 기존의 한식 담론을 주도한 것은 재료주의, 건강...
소장 15,000원
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