저자 : 후지타 고이치로
일본 최고의 면역학 의사이자 도쿄의대 치과대학 명예교수.
81세 현역 의사로서 연구와 집필, 강연을 활발히 이어가고 있는 저자는 ‘일주일에 두 번’ 고기를 챙겨 먹으며 건강을 관리한다. 특히, 저자 스스로 ‘늙지 않는 식사법’인 챙기기(식이섬유, 마늘, 올리브오일, 좋은 물, 적당한 운동)와 피하기(야식, 스트레스, 질 낮은 고기)를 통해 당뇨병을 완치한 경험이 있다.
전문 연구분야는 기생충학과 열대의학, 감염면역학으로, 1983년에 일본기생충학회상, 2000년에 일본문화진흥회 사회문화공로상 및 국제문화영예상을 수상했다.
저자는 일본의 ‘장’ 연구 분야 1인자답게 장내세균의 중요성을 강조한 올바른 식생활 노하우를 전파하고 있으며, 200여 권의 건강서를 집필한 베스트셀러 작가이기도 하다. 국내에 번역된 책으로는 《내 몸을 살리는 물 백과사전》《장 누수가 당신을 망친다》《알레르기 아토피를 해결하는 장 건강법》《장내 유익균을 살리면 면역력이 5배 높아진다》 등이 있다.
역자 : 황미숙
경희대학교 국문과를 졸업하고 한국외국어대학교 통번역 대학원 일본어과 석사학위를 취득했다. 현재 출판기획 및 일본어 전문 번역가로 활동하고 있다. 역서로는 《치아 절대 뽑지 마라》《엄마 코 좀 뚫어주세요》《치매가 내 인생을 망친다》《체온 1도 올리면 면역력이 5배 높아진다》《50세부터는 탄수화물 끊어라》 등 다수가 있다.
<늙지 않는 최고의 식사> 저자 소개
