월간 호텔앤레스토랑 2022년 4월호

Vol.373 April 2022

37 CHAIRMAN’S LATTER
관광 정책 위해 한목소리 내야할 때

38 KOREA HOTEL SHOW
진정한 호텔업계 비즈니스의 축제, 2022 코리아호텔쇼
6월 16일(목)부터 3일간 코엑스 D홀에서 개최
Check in Korea Hotel Show for Your Success!

42 K-HOTELIER
제6회 K-Hotelier Award 진행
K-Hotelier에 지원해보세요~

44 VISIT SOCIETY
정부와 기업, 숙박인들의 상생 위해 힘쓴다
(사)대한숙박업중앙회 정경재 회장

46 HOT PLACE
우녹스 오븐을 직접 사용할 수 있는 기회!
우녹스, 잠실 쇼룸 오픈

56 RISING COMPANY
호텔 전문성 돋보이는 노무관리 솔루션
인모바일 HR 매니저, 호텔 내 초단시간 근로자 솔루션 제공해
호텔 내 노무관리 효율성 증대 시킨다

58 COLUMN_ 노아윤 기자의 생각 모으기
반쪽짜리 소통

HR FEATURE & ISSUE

60 31th 특집_ SPECIAL FORUM
변화하고 있는 호텔 조직문화와 뉴노멀 시대의 리더십
파트너 MZ세대와의 공존을 이야기하다

68 31th 특집_ HOTEL INSIGHT
MZ세대 내부마케팅, 이제는 시작할 때가 됐다!
밀레니얼 고객 마케팅 뿐만 아니라
직원들 설득할 수 있는 조직문화 요구돼

74 ZOOM IN
20대 대통령 윤석열 당선인 관광 공약
손실보상에 치중, 미래지향적 공약 부재

81 FEATURE
수수료 압박에서 벗어나 이제는 직접 마주하는 고객!
플랫폼이 하지 못했던 우리 호텔만의 D2C 전략

88 31th 특집_ HOTEL TREND
‘호텔 프리미엄’ 더해 완성되는 스몰럭셔리
코로나 위기 속 럭셔리 경험 견인하다

99 HOTEL DNA
브랜드에 생명력 불어넣는 슬로건
고객의 기억 속에 맴도는 호텔 이미지 남기다

106 정성연의 HOSPITALITY BRAND TALK
브랜드의 핵심 메시지를 담은 슬로건 및
태그라인의 활용법 및 사례

110 31th 특집_ HR LIST UP
<호텔앤레스토랑> 1991년 창간호부터 2022년 오늘까지
창간기념호의 변신은 무죄

114 31th 특집_ HR REVIEW ISSUE
변화무쌍한 호텔 프로모션, 어디까지 왔을까?
<호텔앤레스토랑> 매거진 31주년 기념 호텔 프로모션의 발자취

121 HOTEL ISSUE
호텔 공식 유튜브, 이제는 활용해야 한다!
콘텐츠의 시대, 호텔의 전문성과 참신함 살린 공식 유튜브 운영 요구돼

128 31th 특집_ HOTEL IN
호텔 내 보이지 않는 중추신경을 담당하는 이들
시설관리부터 야간근무까지, 호텔의 숨은 조력자를 조망하다

136 HOTEL INDEX
서울시내 자치구별 호텔업 등록 현황
시설수 75개 소 / 객실수 9137실(2021년 12월 말 현재)

140 GLOBAL HOSPITALITY
미국_ 2022년 미국 식음료 시장 전망
중국_ 다양한 소비자 수요 만족시키는 중국 커피 시장
호주_ 국경 재개방 시점에서 돌아보는 호주의 관광산업

HR INSIGHT

148 이규홍의 HOTEL DESIGN
올해의 컬러로 호텔 분위기에 변화를~
2022년 올해의 컬러

150 오수진의 HOTEL & COACHING
호텔과 코칭 4_ 코칭대화를 위한 핵심역량 1

153 남기엽의 HOTEL NOTES
서울에서 가장 가까운 휴양지
쉐라톤 그랜드 인천 호텔

156 전복선의 HOSPITALITY MANAGEMENT IN JAPAN
30년 적자 리조트가 1년 만에 살아난 기적
네스타 리조트 코베

160 홍주석의 MICE GUIDE
천년고도 경주, 왕의도시 수원
로컬커뮤니티와 함께 하는 MICE

165 LOCAL NETWORKS
김선일_ 강원 동해안
대규모 호텔 신축 러시

166 GLOBAL NETWORKS
최성웅_ 베트남의 외국인 관광객 전면 개방 정책, 가능할까?

168 GLOBAL DINING TREND
이남채_ 달콤한 디저트의 나라, 체코

170 신운철의 세무전략
외식업 정직원 급여정산하기

172 Dining Story
미각의 표현과 관능검사

174 손진호 교수의 명가의 와인
MONTGRAS

178 정승호의 TEA MASTER 54
티의 명소를 찾아서 ⑩_ 아랍에미리트 아부다비 1편
아랍에미리트의 수도, 아부다비의 티 명소들

182 고재윤의 BEVERAGE INSIGHT
캐나다 프리미엄 광천수
썬더버드 스피릿 워터(Thunderbird Spirit Water)