- 출간 정보
- 2022.09.28. 전자책, 종이책 동시 출간
- 파일 정보
- 62.0MB
- 192쪽
- ISBN
- -
- ECN
- -
월간 호텔앤레스토랑 2022년 10월호 상세페이지
월간 호텔앤레스토랑 2022년 10월호작품 소개
<월간 호텔앤레스토랑 2022년 10월호>
1991년 창간한 호텔앤레스토랑 매거진이 9월호를 발행했습니다.
4차 산업혁명과 코로나19의 영향으로 호텔에도 DT가 빠르게 접목되고 있습니다. 이에 따라 비효율적으로 반복되고 있던 호텔리어의 업무는 효율적이고, 더 높은 생산성을 발휘하게 됐는데요. 호텔의 DT와 DT를 바탕으로 하는 RM의 영역은 어떻게 확장돼 가고 있을까요? 9월호에서 자세하게 취재했습니다.
SPECIAL FORUM_ RM, 데이터가 견인하는 사업전략 통해 호텔의 가치 높이다
FEATURE_ 호텔 디지털 전환(DT), 비즈니스 혁신 통한 수익구조 개선 견인하나
HOTEL ISSUE_ 골프 리조트의 콘텐츠 다각화 이끌어
ZOON IN_ 지역의 단단한 구심점, 지역 5성호텔
HOTEL INSIGHT_ 호텔에 푸릇함을 선물하는 친구, 반려식물
TOURISM ISSUE_ 멈췄던 크루즈, 출발선에 서다
INBOUND STRATEGY_ 관광 시장 다변화의 핵심, 중동의 중심 아랍에미리트
BEVERAGE ISSUE_ 코로나19가 알려준 위스키 시장의 매력
TOURISM TOPIC_ 600만 잠재적 고객을 품은 시장, 교육여행
호텔, 외식 등 호스피탈리티의 모든 것, 호텔앤레스토랑 매거진에서 발견하시기 바랍니다!
이 책의 시리즈
저자 소개
호텔앤레스토랑 매거진은 국내 유일의 호텔·외식산업 전문지로 국내 호텔·외식산업의 선진화를 이끌어 가는 언론으로서의 사명에 충실하고 있습니다. 전문기자가 만드는 깊이있는 정보와 최첨단 뉴스를 제공함은 물론 독자들과 호흡을 같이 해옴으로써 항상 한발 앞서 나가고 있습니다.
목차
Vol.379 October
37 CHAIRMAN'S LETTER
호텔의 서비스
40 HR SOCIETY
미스테리 쇼퍼, 객관적인 평가 통해 서비스 품질 향상 돕는다
자격증으로 전문성 취득 후 여러 업장에 파견 나가
42 HOTEL IT
판매수수료 제로의 건강한 숙박시장 형성
㈜디앤솔루션
52 MEET THE CEO
숙박특화형호텔 브랜드, 스프라지르와 프레사 인 성장 주도
소테츠 인터내셔널 한국
히라하라 유지(Hirahara Yuji) 부사장
55 ACADEMY LEADER
기본과 트렌드 모두 담은 교육 과정으로 학생 만족도 높이는
정화예술대학교 디저트·조리학부 2023년 신입생 모집
56 HOT PLACE
멀리 가지 않아도 맛볼 수 있는 이탈리아!
카페몰리나리 에스프레소 바 오픈
신선한 시그니처 메뉴 맛볼 수 있는 공간
58 COLUMN_ 노아윤 기자의 생각 모으기
정부에 쥐어진
미래 먹거리의 미래
HR FEATURE & ISSUE
60 SPECIAL FORUM
호재와 악재가 공존하는 전주 관광 시장
앞으로의 기회 잡기 위한
제2의 한옥마을, 새로운 콘텐츠 개발 요구돼
68 ZOOM IN
코로나19로 출혈 멈추지 않는 호텔 인력난
구조적 원인과 사회·문화적인 이유 겹쳐
산업 측면의 고민 요구되다
76 FEATURE
엔데믹 맞아 논하는 미래 먹거리, 관광산업
국가·정책적 무관심에서 벗어나
체질개선, 인프라 재건 위한 기간산업화를 이야기하다
84 HOTEL COLUMN
호텔 산학 실습을 마치며
86 HOTEL TREND
#갓생살기 #오운완 #오하운
키워드 등에 업은 호텔 스포츠케이션 열풍
골프, 테니스, 트레킹 등 영역 확장 기대돼
94 FOCUS ON
새로운 고객 모으는 호텔의 공간다각화, 이제 시작!
호텔의 공간이 변화한다
100 HOTEL SPOT
호텔 웨딩, 나만의 콘셉트가 무엇보다도 중요한 공간
호텔과 고객의 소통을 통해 차별화된 웨딩홀 만들어야
107 DINING TREND
특별하고도 친근한 외식 경험 선사하는 비건 레스토랑
이제는 논비건도 즐길 수 있는 푸드로 도약한다
115 BEVERA GE ISSUE
맥주의 새로운 패러다임을 만든다!
논알콜, 무알콜 맥주
122 TOURISM ISSUE
자연보호, 윤리적 소비 트렌드 넘어 지역경제 활성화에 기여
여행자와 여행지 모두 행복할 수 있는 콘텐츠, 공정여행
129 INBOUND STRATEGY
확장될 수밖에 없는 인바운드 시장, 사우디아라비아
결속력과 의리로 다져진 ‘와스따’의 전략 모색해야 할 때
HR INSIGHT
144 이규홍의 HOTEL DESIGN
꿀잠 제공을 위한
호텔의 매트리스(Mattress) 혁명
147 남기엽의 Labor Law Note
장시간 서있어야 하는
호텔리어의 직업병, 산재 처리될까?
150 전복선의 HOSPITALITY MANAGEMENT IN JAPAN
경륜 호텔로 지방활성화에 배팅하다!
KEIRIN HOTEL 10
154 정성연의 HOSPITALITY BRAND TALK
뉴욕 맨해튼의 5대 전망대로 보는
차별화 전략의 중요성
158 홍주석의 MICE GUIDE
요즘대세, ESG
162 위더피플의 BRAND & IP LAW
한국 특허청이 발표한
메타버스 관련 상표 심사 지침의 시사점
164 FAIRTRADE NEWS
2022 서울카페쇼, 전 세계 공정무역인증 커피
생산자 협동조합 내방 예정 외
165 LOCAL NETWORKS
김선일_ 강원도관광재단
‘운탄고도 1330 느리게 걷기’ 행사
166 GLOBAL NETWORKS
최성웅_ 빈펄 X 메리어트
베트남 호텔 업계에 일어날 지각 변동
168 신운철의 세무전략
부가가치세 절세전략
법정증빙서류 관리
170 DINING STORY
오창훈_ 위드 코로나 이후
베버리지산업의 환경 변화와 O2O 커피 시장 대응 전략
174 손진호 교수의 명가의 와인
CASCINA CHICCO
179 정승호의 TEA MASTER 60
티의 명소를 찾아서 ⑬ 쿠웨이트
쿠웨이트의 수도 ‘쿠웨이트시티’의 다이닝 앤 티 명소들
182 고재윤의 BEVERAGE INSIGHT
유니크한 패키지의 가벼운 스틸워터
오(EAU)
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