- 출간 정보
- 2022.12.27. 전자책, 종이책 동시 출간
- 파일 정보
- 77.5MB
- 192쪽
- ISBN
- -
- ECN
- -
월간 호텔앤레스토랑 2023년 1월호 상세페이지
월간 호텔앤레스토랑 2023년 1월호작품 소개
<월간 호텔앤레스토랑 2023년 1월호>
<호텔앤레스토랑> 1월호가 나왔습니다. 이번 신년호는 많이 달라진 모습인데요. 우선 신년특집으로 <호텔앤레스토랑>에서 매년 진행하는 2023 전국 주요 5성 경영 전략 및 비전 1편과 2023년 호텔업계와 외식업계를 전망하는 기사가 게재됐습니다. 이밖에도 호텔 DT와 관광전략 등의 기사가 준비돼 있으니 많은 관심 부탁드립니다.
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저자 소개
<호텔앤레스토랑> 매거진은 국내 유일의 호텔·외식산업 전문지로 국내 호텔·외식산업의 선진화를 이끌어 가는 언론으로서의 사명에 충실하고 있습니다. 전문기자가 만드는 깊이있는 정보와 최첨단 뉴스를 제공함은 물론 독자들과 호흡을 같이 해옴으로써 항상 한발 앞서 나가고 있습니다.
목차
Vol.382 January
37 CHAIRMAN’S LATTER
우리 호텔만의 경쟁력을 발휘할 때
40 LEADING COMPANY
골드가구 전문 브랜드
㈜주피터디자인가구
46 GOOD CHOICE
수제의 품격을 갖춘 잼
상크젤(St.Cousair)
일상을 특별함으로 바꾸는 달콤함
48 FOCUS PEOPLE
MICE 현장의 생생함이 담겨있는
<여행, 도시, MICE 마케터들의 이야기>의 저자
수원컨벤션센터 홍주석 팀장
50 DINING CHOICE
북유럽의 청정 자연과 지속가능성, 제철을 만난 식재료
노르웨이 겨울바다의 맛, 노르웨이 레드 킹크랩
59 DINING ITEM
에쓰푸드 대체불가 페파로니
1.6배 커진 ‘자이언트 페파로니’로 선보여 ‘눈길’
61 ISSUE COMPANY
인더코어비즈니스플랫폼
iSTAY만의 독자적인 기술로 호텔 산업 발전에 기여
62 DINING AWARD
코로나19 딛고 외식업 운영의 모범이 된
4인의 한국외식경영대상 배출되다
제49차 (사)한국외식경영학회 추계 학술대회 성료
63 COLUMN_ 노아윤 기자의 생각 모으기
대중없는 대중 속
호텔의 2023년을 기대하다
HR FEATURE & ISSUE
70 신년 특집Ⅰ_ VISION 2023
2023 전국 주요 5성 경영 전략 및 비전 上
엔데믹 맞아 차별화된 콘텐츠 강화 요구
80 신년 특집Ⅱ_ 2023 HOTEL TREND
영민한 토끼의 지략이 필요한 2023년 호텔업계
무난함은 곧 애매함이 되는 시대
알파세대와 함께 디깅모멘텀의 공간력을 확보하라!
88 HOTEL FEATURE
K-호스피탈리티는 멈추지 않고 달려 나간다
한국의 정서 살린 진정한 환대 문화 지속해 나가야
96 HOTEL DT
이미 다가온 버추얼(Virtual),
가상 세계와 직면하다
104 HOTEL INSIGHT
프로 여행러들의 여행지로 떠오른 감성숙소
콘텐츠에 내러티브 입혀 엣지 더하다
111 THE GLOBAL GM
한국 가족 고객에 최적화된 리노베이션 진행
웨스틴 리조트 괌 송한석 총지배인
114 HOTEL TOUR
호텔 럭셔리 비즈니스의 진수를 알고 싶다면?
두바이에서 쌓는 명품 럭셔리 호텔 인사이트
호텔 전문가를 위한 기획상품, ‘두바이 프리미엄 호텔건축트립
118 신년 특집Ⅲ_ 2023 DINING TREND
2023 식품·외식 전망
#양극화 #경험 #건강 #휴먼테크
125 DINING FEATURE
물리고 물리는 외식업 인력난의 굴레 ①
인력구조의 변화에 대처할 수 있는
임금제도와 정책, 업을 중심으로 재편돼야
132 TOURISM FOCUS ON
외래관광객 3000만 목표로 하는 「제6차 관광진흥계획」
K-컬처 무기로 삼은 2023년,
관광대국 원년의 해로 맞이하다
136 TOURISM ISSUE
협력과 비전을 발판 삼은 한국의 관광, 새롭게 시작하다
K-컬처와 함께 한국 관광의 진정한 목적성 발견해야
HR INSIGHT
156 전복선의 HOSPITALITY MANAGEMENT IN JAPAN
에너지와 물을 100% 자급자족하는 호텔
웨저 니시이즈(WEAZER, 西伊豆)
160 남기엽 변호사의 LABOR LAW NOTES #5
“저 직원 뽑지 마세요”
악소문 낸 전 직장 동료, 무죄 받은 사연
162 홍주석의 MICE GUIDE
산업의 거울, MICE
165 LOCAL NETWORKS
김선일_ 글로벌 관광도시 강릉
MICE산업 박차
166 GLOBAL NETWORKS
최성웅_ 2023년 호텔업계 트렌드 in 베트남
168 신운철의 세무전략
2023년 외식업 급여 가이드 및 세무일정 체크하기
170 DINING STORY
김왕민_ 업무용 식자재 이해하기 1
기본 중의 기본, 6대 대표채소의 특성과 활용
174 손진호 교수의 명가의 와인
ALPASION
178 정승호의 TEA MASTER 63
티의 명소를 찾아서 ⑮ 마그레브 3국, 튀니지
카르타고의 후예, 튀니지의 티 명소들
182 고재윤의 BEVERAGE INSIGHT
포루투칼의 대표 먹는샘물
페드라스 살가다스(Pedras Salgadas)
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