- 출간 정보
- 2023.01.27. 전자책, 종이책 동시 출간
- 파일 정보
- 73.6MB
- 192쪽
- ISBN
- -
- ECN
- -
월간 호텔앤레스토랑 2023년 2월호 상세페이지
월간 호텔앤레스토랑 2023년 2월호작품 소개
<월간 호텔앤레스토랑 2023년 2월호>
<호텔앤레스토랑> 2월호가 나왔습니다. 이번 2월호에는 지난 호에 이어 <VISION 2023_ 2023 전국 주요 5성 경영 전략 및 비전 下>를 게재한데 이어 호텔 기획기사로 HOTEL FEATURE_ 변화 거듭하는 온라인 유통 시장, 상품기획력 제고해야, 관광 기획기사로 TOURISM FEATURE_ 관광, K-컬처와 콘텐츠를 만나다 ①, 다이닝 기획기사로 DINING FEATUREⅠ_ 전 세계인들의 사랑 받는 K-푸드와 DINING FEATUREⅡ_ 물리고 물리는 외식업 인력난의 굴레 ②가 준비돼 있습니다.
이 밖에도 HOTEL DT_ 호텔 F&B 디지털 전환, 홀과 주방의 미래, ZOOM IN_ 방문취업 동포 비자 확대, HOTEL TREND_ 엔데믹 이후 새로운 숙박 콘텐츠로 거듭난 워케이션 등의 기사가 게재될 예정이오니 많은 관심 바랍니다.
이 책의 시리즈
저자 소개
<호텔앤레스토랑> 매거진은 국내 유일의 호텔·외식산업 전문지로 국내 호텔·외식산업의 선진화를 이끌어 가는 언론으로서의 사명에 충실하고 있습니다. 전문기자가 만드는 깊이있는 정보와 최첨단 뉴스를 제공함은 물론 독자들과 호흡을 같이 해옴으로써 항상 한발 앞서 나가고 있습니다.
목차
37 CHAIRMAN’S LETTER
콘텐츠로 보답하는 계묘년
44 BOOK REVIEW
사람, 경험, 그리고 연대의 산업 MICE
여행과 도시, MICE 마케터들의 이야기로 풀어내다
50 NEW MBA
국내 최초 해외 복수학위
관광서비스 Leader MBA 과정, 3월 개강
52 FOCUS PEOPLE
제21대 국회의 관광 정책 전문가
더불어민주당 제주시갑 송재호의원
54 COLUMN_ 노아윤 기자의 생각 모으기
K의 지속가능성
HR FEATURE & ISSUE
56 신년 특집_ VISION 2023
2023 전국 주요 5성 경영 전략 및 비전 下
엔데믹 맞아 차별화된 콘텐츠 강화 요구
66 HOTEL FEATURE
역동적으로 변화 거듭하는 온라인 유통 시장
경쟁력 우위 확보를 위한 상품기획력 제고 요구돼
74 HOTEL TREND
워케이션, 엔데믹 이후 새로운 숙박 콘텐츠로 거듭나다
엔데믹 가운데에서도 지자체와 호텔 할 것 없이 선호하는 구원투수
80 HOTEL DT ②
호텔 F&B DT
홀과 주방의 미래 책임질 수 있는 기술로 거듭나다
88 HOTEL ESG
친환경 호텔 브랜딩
소비자 심리, 행동 분석으로 유의미한 전략 증명한다
고려대학교 소비자 심리 연구실, cplab.
92 THE GLOBAL GM
럭셔리 속에서 즐기는 힐링
프리미어 빌리지 푸꾸옥 리조트 바이 아코르
패트리스 란드레인(Patrice.LANDREIN) 총지배인
95 ZOOM IN
가깝고 머나먼 그들과 일한다
방문취업 동포 비자 확대
올해부터 4, 5성급 호텔에서도 고용 가능해져
102 HOSPITALITY PLACE
꼭 가봐야 할 호스피탈리티 공간 8곳
2023년의 휴식과 인사이트를 만나보기 좋은 공간들
106 TOURISM FEATURE
관광, K-컬처와 콘텐츠를 만나다 ①
전 세계적 영향력 과시하고 있는 K-컬처
경쟁력 있는 콘텐츠 기반으로 K-관광 도모하다
112 DINING FEATURE Ⅰ
전 세계인들의 사랑 받는 K-푸드
높아진 K-브랜드의 국력을 음식에서도 맛보다
118 DINING FEATURE Ⅱ
물리고 물리는 외식업 인력난의 굴레 ②
불투명해지는 지속가능성,
수면 위로 떠올라
124 HOTEL INDEX
2021 호텔업운영현황
130 GLOBAL HOSPITALITY
2022년 싱가포르 호텔산업 현황 및 취업 동향
다시 활기 찾은 호주 식품 프랜차이즈 시장
HR INSIGHT
152 이규홍의 HOTEL DESIGN
2023년도 올해의 컬러 트렌드
154 전복선의 HOSPITALITY MANAGEMENT IN JAPAN
가라오케 회사가 만든 산후케어 호텔
Mom Garden Hayama
158 정성연의 HOSPITALITY BRAND TALK
색을 주제로 한 체험 전시관
Color Factory
162 남기엽 변호사의 LABOR LAW NOTES #6
고객이 준 팁, 최저임금에도 포함될까?
165 LOCAL NETWORKS
김선일_ 강릉 관광형 자율주행차량 운행 시작
166 GLOBAL NETWORKS
최성웅_ 2023년에도 지속될 푸꾸옥의 진화
168 신운철의 세무전략
알쏭달쏭 외식업 연말정산
170 DINING STORY
김왕민_ 업무용 식자재 이해하기 ②
아는게 힘, 감칠맛과 조미료의 종류별 특징과 활용
감칠맛 이해하기
174 손진호 교수의 명가의 와인
KALLESKE
178 정승호의 TEA MASTER 64
티의 명소를 찾아서 ⑯ 마그레브 3국 - 알제리
아프리카 최대 국가, 알제리의 투어와 함께 즐기는 다이닝 앤 티
182 고재윤의 BEVERAGE INSIGHT
깊은 산속에 숨겨 둔 옹달샘
지리산 물하나
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