- 출간 정보
- 2023.07.27. 전자책, 종이책 동시 출간
- 파일 정보
- 130.0MB
- 184쪽
- ISBN
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- ECN
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월간 호텔앤레스토랑 2023년 8월호 상세페이지
월간 호텔앤레스토랑 2023년 8월호작품 소개
<월간 호텔앤레스토랑 2023년 8월호>
(주)에이치알 - 호텔앤레스토랑은 1991년 4월 창간했습니다.
올림픽 개최 이후 국내 관광산업의 성장과 발전의 시기를 거쳐 세계 속의 한국을 지향하면서 우리나라에도 호텔과 외식문화의 정착이 필요함을 느낀 발행인은 당시 관광산업의 발전과 함께 관광전문지는 어느 정도 발행되고 있었지만 그에 한 발 나아가 관광산업을 세분화한 호텔과 레스토랑 업계를 대변할 전문지가 필요할 것으로 보고 '호텔앤레스토랑'을 창간하기에 이르렀습니다.
단 한번의 결간도 없었습니다.
2023년 8월 현재 통권 389호를 발행하면서 지난 32년 동안 단 한 번의 결간없이 매달 독자들과 만나고 있습니다, IMF 등 국내 경기가 어려울 때도 호텔, 외식산업 종사자들과의 약속을 지키기 위해 쉬어본 적이 없습니다.
호텔/외식산업과 함께 호흡해온 매거진입니다.
호텔앤레스토랑이 탄생할 당시만 하더라도 당시 호텔, 외식산업은 성숙하지 못했던 때라 사치, 소비문화라는 편견이 많았습니다. 하지만 해외사례만 보도라도 호텔, 외식산업은 경제력 파급력, 일자리 창출 등 선진국형 산업분야임이 분명했습니다. 따라서 호텔, 외식산업에 대한 인식을 개선하고, 산업이 경쟁력을 갖출 수 있도록 호텔앤레스토랑은 발행 동안 업계의 바로미터가 돼 왔다고 자신합니다.
업계의 좋은 일은 널리 알리고, 잘못 나아가는 방향에 대해서는 충분한 취재를 통해 따끔하게 질책했으며 찬반 양논이 갈리는 의견에 대해서도 양쪽의 충분한 의견을 공평히 게재함으로써 업계 사람들이 다양한 시각을 가지고 판단할 수 있도록 최선을 다했습니다.
업계의 이슈와 함께합니다.
호텔앤레스토랑은 업계와 함께 호흡해온 매거진인만큼 업계의 희로애락, 동고동락하고 있다고 해도 과언이 아닙니다. 일례로 호텔업협회 회장이 자신의 권력을 이용해 사적인 욕심을 채운다는 투서를 받고 이를 취재, 업계에 알리는 역할을 했고, 호텔 총파업 당시 해당 호텔 노조위원장과 호텔담당자들의 의견을 수렴해 상반된 입장을 좁히기 위해 노력하기도 했습니다. 이 밖에도 고용자들의 불합리성, 분양호텔의 문제점, 사드로 인해 위기를 극복할 수 있는 방법 등 업계가 위기에 닥칠 때마다 이를 심층 분석하고 해결점을 찾기 위해 노력하고 있습니다.
전문가가 만드는 전문지입니다.
호텔앤레스토랑이 권위있는 호스피탈리티산업 전문지로 자리잡는 동안 많은 관련 매체들이 생겼다가 사라지곤 했습니다. 하지만 호텔앤레스토랑이 지금까지 건재하고 또 앞으로의 활약이 기대되는 이유는 전문지에 충실하기 위해 노력하기 때문입니다. 기자들의 산업에 대한 인사이트를 높이기 위해 발로 뛰는 취재를 하고 있으며 또 업계 전문가들을 초빙해 그들의 산업 관련 전문지식을 독자들에게 전하고 있습니다. 따라서 양질의 기고문을 통해 독자들의 지식 함양, 간접경험에도 큰 일조를 하고 있습니다.
비전문가의 참여를 유도하는 전문지입니다.
예전과 달리 호텔, 외식산업에 대한 관심이 매우 높은 가운데 이 업에 종사하지 않더라도 일반 지식보다 좀더 전문적인 지식을 갖추고자 하는 이들이 늘고 있습니다. 따라서 호텔앤레스토랑 매거진의 일반인들의 유입이 늘고 있으며 보다 심도깊은 내용을 접함으로써 업계에 대한 이해도도 높아지고 있습니다.
이 책의 시리즈
저자 프로필
저자 소개
호텔앤레스토랑 매거진을 발행하는 (주)에이치알은 국내 유일의 호텔·외식산업 전문지 호텔앤레스토랑을 발행하며 국내 호텔·외식산업의 선진화를 이끌어 가는 언론으로서의 사명에 충실하고 있습니다. 전문기자가 만드는 깊이있는 정보와 최첨단 뉴스를 제공함은 물론 독자들과 호흡을 같이 해옴으로써 항상 한발 앞서 나가고 있습니다.
매거진 발간 이외에 호텔산업에 발전되는 다양한 사업도 진행하고 있습니다.
매거진을 통해 산업의 인사이트를 높이고 호텔, 외식 산업 전문 전시회, 호텔쇼를 개최함으로써 업계 관계자들이 산업트렌드를 한자리에서 볼 수 있도록 하며 아카데미를 통해 자기계발과 함께 산업의 질을 높이고 있습니다.
또한 실무 강사진으로 구성된 대규모 호텔 컨퍼런스를 단독(서울, 제주) 또는 유관기관과 함께 개최함으로써 업계 관계자들의 지식에 대한 목마름을 해소하고 있습니다.
뿐만 아니라 청소년폭력예방재단, 국제공정무역기구한국사무소 등 비영리기관과 MOU를 체결하며 호텔산업이 호텔앤레스토랑을 통해 공익 활동에 참여할 수 있는 길도 마련하고 있습니다.
목차
vol.389 August
37 CHAIRMAN’S LETTER
그때는 틀리고 지금은 맞다
40 HOTEL&RESTAURANT SHOW
부산 최초, 최대의 호스피탈리티 전시회
제2회 2023 호텔&레스토랑 산업전이 재개되다
41 HOTEL SERVICE
iSTAY, KT 기가지니 호텔 업그레이드 지원
투숙객 및 고객 편의성 더욱 높여
42 HOTEL IT
코로나19의 위기를 딛고 재도약 중인 TL린칸
고토 타로(Goto Taro) 신임 대표 선임
48 HOT PLACE
펜트하우스 활성화로 ‘호텔 뷰캉스의 진수’ 선보이는
호텔 엔트라 강남
54 KOREA HOTEL SHOW
호텔, F&B 비즈니스 매칭의 중심
코리아호텔쇼, 제12회를 바라보다
55 K-HOTELIER
대한민국 호텔산업 발전의 중심, K-Hotelier
그들의 사명감과 보람, 그리고 비전을 그리다
62 HOTEL CHOICE
말레이시아의 최상위 스파 브랜드, Yoyoy Kamphora Spa
한국 최초의 여성 전용 럭셔리 호텔 스파 운영한다
66 COLUMN_ 노아윤 기자의 생각 모으기
대한민국의 호텔리어
HR FEATURE & ISSUE
68 HOTEL FEATURE
태양광, 효율적인 에너지로 자리매김하다
전기세 감량 위해서 생각할 수 있는 신재생에너지
74 HOTELS in 2004
2004년의 호텔
아시아 최초의 W 호텔, W 서울 워커힐 호텔
80 HOTEL DT
단순 반복 업무 자동화시킬 수 있는 RPA, 호텔에서 시작하다
마케팅, 재경, 영업 등 수많은 부서의 업무 덜어주는 기술
86 HOTEL ISSUE
호텔의 비즈니스 수요, 되살아나다
90% 이상 되살아난 비즈니스
92 HOTEL SPOT
오프라인의 꽃, 연회 공간의 구성이 바뀌어간다
고객들의 맞춤형 주문 무엇보다도 중요한 공간
98 HOTEL SPECIALIST
호텔의 표준을 만들어 나간다
JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울 유새롬 대리
102 DINING TREND
취향 세분화의 시대의 레스토랑 콘셉트 대혈전
차별화된 지속가능성을 향한 기획전략 모색해야
110 INBOUND STRATEGY
일본, 한국 여행과 일상의 경계를 허물다
국내처럼 즐기는 MZ세대, 고부가가치의 중장년 수요 기대돼
116 INBOUND INSIDE
엔데믹 여행수요를 무색하게 만든비자와 K-ETA
현장의 목소리에 기반 둔 정책 개선의 노력 요구
122 TOURISM COLUMN
홍콩 영화와 추억의 영화관광
Hong Kong Classic Films and Nostalgic Film Tourism
126 GLOBAL HOSPITALITY
중국_ 리오프닝, 중국 국내 관광산업에 대한 효과는?
필리핀_ 빠르게 회복 중인 필리핀 관광업
일본_ 일본 내 식문화 다양성 트렌드
HR INSIGHT
140 전복선의 HOSPITALITY MANAGEMENT IN JAPAN
호텔 안의 야구장, 야구장 안의 호텔
홋카이도 볼파크 F 빌리지의 타워 일레븐 호텔
144 이규홍의 HOTEL DESIGN
호텔 욕실 디자인의 다변화
148 남기엽 변호사의 LABOR LAW NOTES #12
호텔 부지·주차장에서의 무면허 운전, 죄가 될까?
150 김혜인의 HOTEL DATA
호텔 성급에 따른 ‘가격’과 ‘판매율’ 분석
- 서울시 중구 2~5성급 43개 호텔 -
155 LOCAL NETWORKS
김선일_ ‘평화와 번영의 하모니’
2023 강릉 세계합창대회
156 Global NETWORKS
최성웅_ 베트남 푸꾸옥, 국제항공편 증가
인바운드 수요 급증 및 항공 공급전망
158 신운철의 세무전략
직원과의 아름다운 이별, 해고
161 전관수의 세계음식여행
깜란, 나트랑 in 베트남
164 DINING STORY
김필화_ 한 해 시절식으로 만들어 먹는 떡
166 손진호 교수의 명가의 와인
한 패밀리 와인즈(Hahn Family Wines)
170 정승호의 TEA MASTER 70
티의 명소를 찾아서 22 동아프리카 티 산지 4 - 탄자니아, 말라위
인도양 연안의 거대 티 산지, 탄자니아, 말라위로 떠나는
투어 & 하이 티의 명소들
174 고재윤의 BEVERAGE INSIGHT
힐링과 치유의 먹는샘물
지바 보다
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