- 출간 정보
- 2023.12.28. 전자책 출간
- 파일 정보
- 104.4MB
- 172쪽
- ISBN
- -
- ECN
- -
월간 호텔앤레스토랑 2024년 1월호 상세페이지
월간 호텔앤레스토랑 2024년 1월호작품 소개
<월간 호텔앤레스토랑 2024년 1월호>
(주)에이치알 - 호텔앤레스토랑은 1991년 4월 창간했습니다.
올림픽 개최 이후 국내 관광산업의 성장과 발전의 시기를 거쳐 세계 속의 한국을 지향하면서 우리나라에도 호텔과 외식문화의 정착이 필요함을 느낀 발행인은 당시 관광산업의 발전과 함께 관광전문지는 어느 정도 발행되고 있었지만 그에 한 발 나아가 관광산업을 세분화한 호텔과 레스토랑 업계를 대변할 전문지가 필요할 것으로 보고 '호텔앤레스토랑'을 창간하기에 이르렀습니다.
단 한번의 결간도 없었습니다.
지난 32년 동안 단 한 번의 결간없이 매달 독자들과 만나고 있습니다, IMF 등 국내 경기가 어려울 때도 호텔, 외식산업 종사자들과의 약속을 지키기 위해 쉬어본 적이 없습니다.
호텔/외식산업과 함께 호흡해온 매거진입니다.
호텔앤레스토랑이 탄생할 당시만 하더라도 당시 호텔, 외식산업은 성숙하지 못했던 때라 사치, 소비문화라는 편견이 많았습니다. 하지만 해외사례만 보도라도 호텔, 외식산업은 경제력 파급력, 일자리 창출 등 선진국형 산업분야임이 분명했습니다. 따라서 호텔, 외식산업에 대한 인식을 개선하고, 산업이 경쟁력을 갖출 수 있도록 호텔앤레스토랑은 발행 동안 업계의 바로미터가 돼 왔다고 자신합니다.
업계의 좋은 일은 널리 알리고, 잘못 나아가는 방향에 대해서는 충분한 취재를 통해 따끔하게 질책했으며 찬반 양논이 갈리는 의견에 대해서도 양쪽의 충분한 의견을 공평히 게재함으로써 업계 사람들이 다양한 시각을 가지고 판단할 수 있도록 최선을 다했습니다.
업계의 이슈와 함께합니다.
호텔앤레스토랑은 업계와 함께 호흡해온 매거진인만큼 업계의 희로애락, 동고동락하고 있다고 해도 과언이 아닙니다. 일례로 호텔업협회 회장이 자신의 권력을 이용해 사적인 욕심을 채운다는 투서를 받고 이를 취재, 업계에 알리는 역할을 했고, 호텔 총파업 당시 해당 호텔 노조위원장과 호텔담당자들의 의견을 수렴해 상반된 입장을 좁히기 위해 노력하기도 했습니다. 이 밖에도 고용자들의 불합리성, 분양호텔의 문제점, 사드로 인해 위기를 극복할 수 있는 방법 등 업계가 위기에 닥칠 때마다 이를 심층 분석하고 해결점을 찾기 위해 노력하고 있습니다.
전문가가 만드는 전문지입니다.
호텔앤레스토랑이 권위있는 호스피탈리티산업 전문지로 자리잡는 동안 많은 관련 매체들이 생겼다가 사라지곤 했습니다. 하지만 호텔앤레스토랑이 지금까지 건재하고 또 앞으로의 활약이 기대되는 이유는 전문지에 충실하기 위해 노력하기 때문입니다. 기자들의 산업에 대한 인사이트를 높이기 위해 발로 뛰는 취재를 하고 있으며 또 업계 전문가들을 초빙해 그들의 산업 관련 전문지식을 독자들에게 전하고 있습니다. 따라서 양질의 기고문을 통해 독자들의 지식 함양, 간접경험에도 큰 일조를 하고 있습니다.
비전문가의 참여를 유도하는 전문지입니다.
예전과 달리 호텔, 외식산업에 대한 관심이 매우 높은 가운데 이 업에 종사하지 않더라도 일반 지식보다 좀더 전문적인 지식을 갖추고자 하는 이들이 늘고 있습니다. 따라서 호텔앤레스토랑 매거진의 일반인들의 유입이 늘고 있으며 보다 심도깊은 내용을 접함으로써 업계에 대한 이해도도 높아지고 있습니다.
이 책의 시리즈
저자 프로필
저자 소개
호텔앤레스토랑 매거진을 발행하는 (주)에이치알은 국내 유일의 호텔·외식산업 전문지 호텔앤레스토랑을 발행하며 국내 호텔·외식산업의 선진화를 이끌어 가는 언론으로서의 사명에 충실하고 있습니다. 전문기자가 만드는 깊이있는 정보와 최첨단 뉴스를 제공함은 물론 독자들과 호흡을 같이 해옴으로써 항상 한발 앞서 나가고 있습니다.
매거진 발간 이외에 호텔산업에 발전되는 다양한 사업도 진행하고 있습니다.
매거진을 통해 산업의 인사이트를 높이고 호텔, 외식 산업 전문 전시회, 호텔쇼를 개최함으로써 업계 관계자들이 산업트렌드를 한자리에서 볼 수 있도록 하며 아카데미를 통해 자기계발과 함께 산업의 질을 높이고 있습니다.
또한 실무 강사진으로 구성된 대규모 호텔 컨퍼런스를 단독(서울, 제주) 또는 유관기관과 함께 개최함으로써 업계 관계자들의 지식에 대한 목마름을 해소하고 있습니다.
뿐만 아니라 청소년폭력예방재단, 국제공정무역기구한국사무소 등 비영리기관과 MOU를 체결하며 호텔산업이 호텔앤레스토랑을 통해 공익 활동에 참여할 수 있는 길도 마련하고 있습니다.
목차
Vol.394 January
37 CHAIRMAN’S LETTER
2024년 청룡의 해
외국인 관광객 2000만 명 유치를 목표로!
40 HOTEL RESTAURANT SHOW
2023 호텔 & 레스토랑 산업전 성료
부산 최초, 최대의 B2B 호스피탈리티 산업전이 개최되다
48 RISING COMPANY
유휴공간의 가치를 재발견하다
호텔 팝업 스토어 중개 서비스 메타스토어(MetaStore)
50 GLOBAL EXPO
자연과 기술의 공존, TECH EDEN의 형상화
30주년 맞은 메종&오브제, 1월 18일부터 22일까지 개최
56 KOREA HOTEL SHOW
제12회 코리아호텔쇼, 10주년의 전시 노하우를 집대성하다
경쟁우위의 호텔, F&B 비즈니스의 시작
57 HOTEL IT
iSTAY, 호텔용 테이블오더 서비스 출시
비스타 워커힐 서울 피자힐 첫 도입
58 DESIGN COMPANY
패밀리 레스토랑계의 두 번째 도약 시작한 TGI FRIDAYS
㈜아이지엠아이디, F&B 상업 공간의 비전을 제시하다
60 COLUMN_ 노아윤 기자의 생각 모으기
갑진(甲辰) 한 해의 시작
HR Feature
62 신년 특집 I. VISION 2024
2024 전국 주요 5성 호텔 경영 전략 및 비전 上
우리 호텔만의 특성을 잘 살릴 수 있는 특화된 콘텐츠 집중 개발
70 SPECIAL FORUM
개인의 취향에 따른 진정한 자유여행, 주제여행
주제여행포럼, 다변화된 여행 트렌드와 경험을 논하다
76 HOTEL FEATURE
플랫폼 위의 노동자, ‘긱워커’
호텔업계 노동시장에 활력소 될까?
84 HOTEL&RESTAURANT SHOW ISSUE
수수료 제로(Zero) 서비스부터 스마트 어메니티까지…
키워드로 살펴본 2023 호텔&레스토랑 HORES 트렌드
90 HOTEL ISSUE
노노멀 시대의 경쟁력 제고에 나선 호텔들
공간력과 리브랜딩 통해 자체 콘텐츠를 확보하다
96 신년 특집Ⅱ. 2024 HOTEL TREND
1분 1초가 아까운 분초시대
진짜 옥석 가리기가 시작된다!
높은 비상 위해 업계가 주목해야 할 2024 소비 & 여행 트렌드
104 ZOOM IN
베드버그, 빈대의 습격!
선제적 대응과 철저한 모니터링 요구돼
108 GLOBAL HOSPITALITY
호주_ 친환경으로 탈바꿈하는 호주의 관광 트렌드
홍콩_ 홍콩 관광 시장, 야간·체험 관광에서 기회 찾는다
라오스_ K-푸드 인기지역 라오스, K-디저트에도 관심 보여
HR Insight
126 전복선의 HOSPITALITY MANAGEMENT IN JAPAN
산골에 만들어진 정성 어린 호텔
제나기(Zenagi)
130 이창주의 HOTEL DATA
호텔 리뷰 키워드로 돌아보는 2023년 호텔산업
134 남기엽 변호사의 LABOR LAW NOTES #17
음주자 버리고 운전하기를 기다려
음주운전으로 신고한 대리기사, 처벌 못 할까?
136 조성연의 SUSTAINABLE HOTEL
지역주민과 상생하며 지역사회의 삶에 기여하는
니히숨바 리조트(Nihi Sumba Resort)
140 LOCAL NETWORKS
김선일_ 2024년 외국인 관광객, 2000만 명 유치 목표
141 GLOBAL NETWORKS
최경주_ 호텔과 아트 사이
최성웅_ 푸꾸옥, 글로벌 럭셔리 관광지로의 진화
최신 호텔 개발 소식과 지속적인 관광 명소 개발
144 신운철의 세무전략
2024년 외식업 급여 가이드 및 세무일정 체크하기
146 DINING STORY
이승진_ 부자(富者) 기가 넘치는 의령의 향토음식
149 전관수의 세계음식여행
하노이의 크리스마스 & 2023 한국 미식 주간
152 손진호 교수의 명가의 와인
슈베르트 와인즈(Schubert Wines)
156 정승호의 TEA MASTER
티 명소를 찾아서 - 인도 아대륙 ③ 동부 콜카타
동인도 ‘상업·금융’의 중심지, 여신 칼리의 땅
‘콜카타’로 떠나는 티 명소들
160 고재윤의 BEVERAGE INSIGHT
하와이의 유일한 장인의 물
하와이안 스프링스(Hawaiian Springs)
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