- 출간 정보
- 2024.01.29. 전자책, 종이책 동시 출간
- 파일 정보
- 41.4MB
- 164쪽
- ISBN
- -
- ECN
- -
월간 호텔앤레스토랑 2024년 2월호 상세페이지
월간 호텔앤레스토랑 2024년 2월호작품 소개
<월간 호텔앤레스토랑 2024년 2월호> (주)에이치알 - 호텔앤레스토랑은 1991년 4월 창간했습니다.
올림픽 개최 이후 국내 관광산업의 성장과 발전의 시기를 거쳐 세계 속의 한국을 지향하면서 우리나라에도 호텔과 외식문화의 정착이 필요함을 느낀 발행인은 당시 관광산업의 발전과 함께 관광전문지는 어느 정도 발행되고 있었지만 그에 한 발 나아가 관광산업을 세분화한 호텔과 레스토랑 업계를 대변할 전문지가 필요할 것으로 보고 '호텔앤레스토랑'을 창간하기에 이르렀습니다.
단 한번의 결간도 없었습니다.
지난 32년 동안 단 한 번의 결간없이 매달 독자들과 만나고 있습니다, IMF 등 국내 경기가 어려울 때도 호텔, 외식산업 종사자들과의 약속을 지키기 위해 쉬어본 적이 없습니다.
호텔/외식산업과 함께 호흡해온 매거진입니다.
호텔앤레스토랑이 탄생할 당시만 하더라도 당시 호텔, 외식산업은 성숙하지 못했던 때라 사치, 소비문화라는 편견이 많았습니다. 하지만 해외사례만 보도라도 호텔, 외식산업은 경제력 파급력, 일자리 창출 등 선진국형 산업분야임이 분명했습니다. 따라서 호텔, 외식산업에 대한 인식을 개선하고, 산업이 경쟁력을 갖출 수 있도록 호텔앤레스토랑은 발행 동안 업계의 바로미터가 돼 왔다고 자신합니다.
업계의 좋은 일은 널리 알리고, 잘못 나아가는 방향에 대해서는 충분한 취재를 통해 따끔하게 질책했으며 찬반 양논이 갈리는 의견에 대해서도 양쪽의 충분한 의견을 공평히 게재함으로써 업계 사람들이 다양한 시각을 가지고 판단할 수 있도록 최선을 다했습니다.
업계의 이슈와 함께합니다.
호텔앤레스토랑은 업계와 함께 호흡해온 매거진인만큼 업계의 희로애락, 동고동락하고 있다고 해도 과언이 아닙니다. 일례로 호텔업협회 회장이 자신의 권력을 이용해 사적인 욕심을 채운다는 투서를 받고 이를 취재, 업계에 알리는 역할을 했고, 호텔 총파업 당시 해당 호텔 노조위원장과 호텔담당자들의 의견을 수렴해 상반된 입장을 좁히기 위해 노력하기도 했습니다. 이 밖에도 고용자들의 불합리성, 분양호텔의 문제점, 사드로 인해 위기를 극복할 수 있는 방법 등 업계가 위기에 닥칠 때마다 이를 심층 분석하고 해결점을 찾기 위해 노력하고 있습니다.
전문가가 만드는 전문지입니다.
호텔앤레스토랑이 권위있는 호스피탈리티산업 전문지로 자리잡는 동안 많은 관련 매체들이 생겼다가 사라지곤 했습니다. 하지만 호텔앤레스토랑이 지금까지 건재하고 또 앞으로의 활약이 기대되는 이유는 전문지에 충실하기 위해 노력하기 때문입니다. 기자들의 산업에 대한 인사이트를 높이기 위해 발로 뛰는 취재를 하고 있으며 또 업계 전문가들을 초빙해 그들의 산업 관련 전문지식을 독자들에게 전하고 있습니다. 따라서 양질의 기고문을 통해 독자들의 지식 함양, 간접경험에도 큰 일조를 하고 있습니다.
비전문가의 참여를 유도하는 전문지입니다.
예전과 달리 호텔, 외식산업에 대한 관심이 매우 높은 가운데 이 업에 종사하지 않더라도 일반 지식보다 좀더 전문적인 지식을 갖추고자 하는 이들이 늘고 있습니다. 따라서 호텔앤레스토랑 매거진의 일반인들의 유입이 늘고 있으며 보다 심도깊은 내용을 접함으로써 업계에 대한 이해도도 높아지고 있습니다.
이 책의 시리즈
저자 프로필
저자 소개
호텔앤레스토랑 매거진을 발행하는 (주)에이치알은 국내 유일의 호텔·외식산업 전문지 호텔앤레스토랑을 발행하며 국내 호텔·외식산업의 선진화를 이끌어 가는 언론으로서의 사명에 충실하고 있습니다. 전문기자가 만드는 깊이있는 정보와 최첨단 뉴스를 제공함은 물론 독자들과 호흡을 같이 해옴으로써 항상 한발 앞서 나가고 있습니다.
매거진 발간 이외에 호텔산업에 발전되는 다양한 사업도 진행하고 있습니다.
매거진을 통해 산업의 인사이트를 높이고 호텔, 외식 산업 전문 전시회, 호텔쇼를 개최함으로써 업계 관계자들이 산업트렌드를 한자리에서 볼 수 있도록 하며 아카데미를 통해 자기계발과 함께 산업의 질을 높이고 있습니다.
또한 실무 강사진으로 구성된 대규모 호텔 컨퍼런스를 단독(서울, 제주) 또는 유관기관과 함께 개최함으로써 업계 관계자들의 지식에 대한 목마름을 해소하고 있습니다.
뿐만 아니라 청소년폭력예방재단, 국제공정무역기구한국사무소 등 비영리기관과 MOU를 체결하며 호텔산업이 호텔앤레스토랑을 통해 공익 활동에 참여할 수 있는 길도 마련하고 있습니다.
목차
Vol.395 FEBRUARY
27 CHAIRMAN’S LETTER
갑진년, 호텔에 값진 해로~
30 PEOPLE
벡스코, 신임 마케팅본부장에 이도헌 현 전시전략실장 선임 외
32 HR SOCIETY
한국관광학회, 2023 대한민국 관광 미래비전 포럼 성료 외
34 ISSUE BOOK
<2024 대한민국을 이끄는 외식 트렌드> 발간 외
36 HOTEL EDU
세종대학교 미래교육원, 호텔 & 리조트 총지배인 양성 과정 개설
진정한 의미의 총지배인 양성
HR ISSUE
38 COVER STORY
주민이 만들어가는 지속가능한 지역관광
관광두레
44 TOURISM FORUM
2024 강원 동계청소년올림픽대회 성공 개최 포럼 성황리에 마쳐
4회째 맞은 동계청소년올림픽, 아시아에서 최초로 개최
46 OPEN & RENEWAL
아만 그룹의 첫 자매 브랜드 '자누 도쿄', 3월 오픈 외
50 DESIGN COMPANY
남산자락에 자리 잡은 힐링 공간 넬보스코
(주)아이지엠아이디가 꽃피운 도심 속 작은 숲
52 HOTEL PROPOSAL
해비치 호텔앤드리조트 제주, ‘올 인클루시브 패키지’ 외
56 DINING PROPOSAL
앰배서더 서울 풀만 호텔
앰배서더 전용 상품으로 구성된 ‘설 명절 선물 세트’ 20종
60 SPECIAL INTERVIEW
글로벌 마켓에서 가장 공신력 있는 푸드서비스 위생 안전 자격증 ‘ServSafe’ 론칭
㈜케이푸드인랩 함선옥 대표
64 HOTEL RESTAURANT SHOW
2024 호텔 & 레스토랑 산업전
12월 4일부터 6일까지 3일간 벡스코에서 열려
HR Feature
66 신년 특집 I. SPECIAL FORUM
2024년 한국 호텔산업 전망
양극화, 인력난 심화 vs K-컬처 체험 위한 외국인 관광객 증폭
72 신년 특집 II. VISION 2024
2024 전국 주요 5성 호텔 경영 전략 및 비전 下
우리 호텔만의 특성을 잘 살릴 수 있는 특화된 콘텐츠 집중 개발
79 FOCUS ON
대한민국 관광수출 혁신전략
2024년 외국인 관광객 2000만 명 유치 및 관광수입 245억 달러 달성
84 FEATURE
호텔업계에 시범 도입된 비전문취업비자(E-9) 고용허가제도
90 GLOBAL GM
JW 메리어트 푸꾸옥
예술과 레저, 라마르크 대학의 유산을 불어넣은 7주년을 기념하며
95 Zoom In
대한민국 전 국민을 위한 숙박세일 페스타
모두의 축제(Festa)가 되기 위해 새로운 돌파구 필요
102 신년 특집 III. 2024 DINING TREND
2024 식품외식산업 트렌드
불확실하고 전례 없는 인플레이션 시대에 먹고 마시기를 고민하다
HR Insinght
116 이창주의 HOTEL DATA
호텔 후기로 알아보는 외국인 관광객의 니즈
120 이규홍의 HOTEL DESIGN
올해의 컬러 트렌드
122 남기엽 변호사의 LABOR LAW NOTES #18
사랑하는 이를 지키기 위해
검찰에 허위 진술하는 자, 처벌될까?
125 조성연의 SUSTAINABLE HOTEL
지속가능성과 럭셔리의 공존
식스센스(Six Senses) 1편
130 전복선의 HOSPITALITY MANAGEMENT IN JAPAN
격투기 변호사가 만든 바다 특화형 호텔
유미토(UMITO)
134 LOCAL NETWORKS
김선일_ 문체부, ‘2024~2025 문화관광축제’ 강원 3개 축제 선정
135 GLOBAL NETWORKS
최경주_ 당신이 알던 L7이 아니야
137 홍주석의 MICE GUIDE
This is ESG!
140 전관수의 세계음식여행
베트남 최대 명절, 구정(Tet Holidays)
142 DINING STORY
안세희_ 전철 타고 떠나는 추억의 맛 여행, 춘천닭갈비
144 신운철의 세무전략
13월의 보너스 외식업 연말정산
146 손진호 교수의 추천 와인
갑진년 청룡의 해를 맞이하는 와인
148 정승호의 TEA MASTER
티 명소를 찾아서 - 인도 아대륙 ④남부 첸나이
남인도의 아름다운 항구 도시,
‘첸나이’로 떠나는 다이닝 앤 티 명소들
152 고재윤의 BEVERAGE INSIGHT
미네랄이 균형 있게 함유된 스페인 먹는샘물
폰트 벨라(Font Vella)
154 HOSPITALITY NEWS
트리플라, 아시아 사업 확장을 위한 교두보 마련
리뷰
구매자 별점
0.0 점
점수비율
- 5
- 4
- 3
- 2
- 1
0명이 평가함
리뷰 작성 영역
내가 남긴 별점 0.0
별로예요
그저 그래요
보통이에요
좋아요
최고예요
'구매자' 표시는 리디에서 유료도서 결제 후 다운로드 하시거나 리디셀렉트 도서를 다운로드하신 경우에만 표시됩니다.
- 무료 도서 (프로모션 등으로 무료로 전환된 도서 포함)
- '구매자'로 표시되지 않습니다.
- 시리즈 도서 내 무료 도서
- '구매자’로 표시되지 않습니다. 하지만 같은 시리즈의 유료 도서를 결제한 뒤 리뷰를 수정하거나 재등록하면 '구매자'로 표시됩니다.
- 영구 삭제
- 도서를 영구 삭제해도 ‘구매자’ 표시는 남아있습니다.
- 결제 취소
- ‘구매자’ 표시가 자동으로 사라집니다.
리뷰 및 사용자 신고하기
댓글 및 사용자 신고하기
사용자 차단
사용자 차단 해제
이 책과 함께 구매한 책
이 책과 함께 둘러본 책
성인 인증 안내
성인 재인증 안내
성인 인증 안내
성인 재인증 안내
청소년보호법에 따라 성인 인증은 1년간
유효하며, 기간이 만료되어 재인증이 필요합니다.
성인 인증 후에 이용해 주세요.
해당 작품은 성인 인증 후 보실 수 있습니다.
성인 인증 후에 이용해 주세요.
청소년보호법에 따라 성인 인증은 1년간
유효하며, 기간이 만료되어 재인증이 필요합니다.
성인 인증 후에 이용해 주세요.
해당 작품은 성인 인증 후 선물하실 수 있습니다.
성인 인증 후에 이용해 주세요.
본문 끝 최상단으로 돌아가기
