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수퍼판 우정욱 레시피 상세페이지

수퍼판 우정욱 레시피

  • 관심 3
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소장
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20,000원
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20,000원
소장
출간 정보
  • 2026.01.22 전자책 출간
  • 2025.12.16 종이책 출간
듣기 기능
TTS(듣기) 미지원
파일 정보
  • PDF
  • 238 쪽
  • 80.2MB
지원 환경
  • 앱
  • 웹
  • PC뷰어
  • PAPER
ISBN
9791190920605
UCI
-
수퍼판 우정욱 레시피

작품 정보

흑백요리사 시즌 2, ‘서울 엄마”
우정욱 셰프의 인생 레시피

“요리 수업을 하며 알려준 비법은 엄마에게 배운 것들이에요. 진미채를 쪄서 부들부들하게 무치는 법, 꽈리고추 새파랗게 볶는 법, 어묵조림 부드럽게 하는 법…. 셀 수 없이 많지요. (중략) 마요네즈는 오뚜기가 진하고, 케첩은 하인즈가 새콤하고, 간장은 샘표, 조청은 한살림이 맛있어요.”

우정욱 스타일로 풀어낸 한식은 재료와 간의 밸런스가 탁월하다. 외할머니의 찬합에 담겨 있던 궁중요리와 어머니의 서울 음식을 먹고 자란 그는 새댁 시절 이북 요리를 만들고, 요리 수업과 수퍼판을 운영하며 35년간 음식 내공을 쌓았다. 이번 책에 ‘서울 엄마’의 단아한 집밥 메뉴와 함께 수퍼판 오픈 10주년을 기념해 최초로 히트 레시피를 공개한다.

작가

우정욱
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  • 수퍼판 우정욱 레시피 (우정욱)

리뷰

4.9

구매자 별점
7명 평가

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  • 레시피북 둘러보던 중 흑백요리사 출연자 도서가 있어서 대여해봤습니다. 따라해볼법한 간단한 메뉴도 있고 생각보다 번거로워보이는 것도 있는데 정갈한 사진이 좋았어요. 밥반찬 메인메뉴 디저트까지 두루두루 살펴볼 수 있는 점이 굿굿!

    yhj***
    2026.02.09

  • 서울 엄마 우정욱 셰프님은 이번에 제가 흑백요리사를 보면서 인상깊어했던 참가자 중 한분이세요. 좋은 기억으로 남아 있었는데 마침 리디 셀렉트에서 셰프님의 책을 볼 수 있길래 읽어보았습니다. 여러 가지 다양한 레시피와 요리 팁까지, 정말 아낌없이 알려주셨구나 생각이 들 만큼 알찬 책이었어요. 셰프님이 쓰시는 시판제품들에 대해 알려주시는 부분도 유용해서 좋았습니다. 여러 모로 도움이 많이 되었어요. 잘 읽었습니다.

    bar***
    2026.02.06

  • 흑백요리사에서 뵀던 분이길래 호기심으로 읽어봤는데 책이 알차네요ㅎㅎ 한식에서부터 세계요리,디저트에 이르기까지 비교적 구하기 어렵지않은 식재료들로 요리하는 스펙트럼은 엄청 넓으신것에 감탄하며 읽었습니다.. 사용하시는 장류들을 소개한 페이지는 캡처도 했어요.따라 사려구요.ㅎㅎ 요리에 재주가있지는 않다보니 재밌게 읽을뿐 따라할수있을것같은 요리는 몇개되지 않았지만ㅠㅠ 고기육수와 멸치육수를 합친 청국장찌개와 아롱사태 장조림은 꼭 따라해보기로 마음먹었네요^^ 집에서 따라하기 쉬운 밑반찬류 레시피도 꽤 되니 읽어보길 추천드려요~~

    dpr***
    2026.02.01

  • 최근 흑백요리사 예능 프로그램을 재밌게 봐서 그런지 오랜만에 요리에 다시 관심을 갖게 되었습니다. 그래서 레시피와 관련된 자료들을 찾아보게 되었는데 프로그램을 보면서 눈길이 갔던 출연자가 낸 레시피 책이 있다는 걸 알게 되어서 읽어보게 되었습니다. 모든 레시피를 시도해볼 수는 없겠지만 레시피를 보고만 있어도 벌써 맛있게 먹고 있는 기분이 들더라구요 ㅎㅎ 참고해서 몇 가지라도 실제로 해먹어보고 싶어요!

    cul***
    2026.01.31

  • [맑은 날 정갈한 요리]부터 우정욱 선생님 책을 보면서 요리를 배웠는데 오랜만에 책이 나왔네요 우정욱 선생님 레시피는 기본부터 하나하나 따라하다보면 내가 이런 근사한 요리를? 싶은 요리를 할 수 있게 해줍니다. 식재료를 다루는 법, 어떤 재료를 쓰시는지도 세세하게 알려주시고 간단한 요리부터 정성과 품이 들어가지만 완성되면 노력이 아깝지 않은 요리까지 소개되어있습니다. 책을 쭉 보고 마침' 이북식 김치밥'재료가 집에 다 있길래 후다닥 해보았는데 고소하고 김치볶음밥과 전혀 다른 맛있는 밥이었습니다. 나머지도 하나하나 해볼게요 . 같은 반찬, 일품요리여도 뭔가 완성도 높은 요리, 한끗 다른 요리를 원하시면 추천드려요

    con***
    2026.01.20
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