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올댓레시피 2권 상세페이지


책 소개

<올댓레시피 2권> All That Recipes

올댓레시피는 각광받는 스타 셰프와 함께 남도의 풍부한 농수축산물을 활용해 새로운 레시피를 개발하는 푸드 방송영상콘텐츠입니다. 올댓레시피 웹진은 스타 셰프의 고민과 식탐(식재료 탐방)을 통해 탄생한 창의적인 레시피를 공유하고, 남도의 매력적인 식재료 이야기를 전달하고자 제작되었습니다.
맛의 고장, 전라남도에서 선보이는 특별한 레시피 여행에 함께하세요.

* 올댓레시피 웹진은 문화체육관광부와 전라남도의 지원을 받아 이루어진'지역특화 문화콘텐츠 개발 지원사업'을 통해 제작되었습니다.



저자 소개

올댓레시피 편집진 : www.allthatrecipe.com
올댓레시피는 지역의 고유자산 및 지역 상징성을 소재로 한 문화콘텐츠를 개발하는 '지역특화 문화콘텐츠 개발 지원사업'으로 목포MBC, 여수MBC, 글로벌FNC, 베스트커뮤니케이션,(주)크레펀의 컨소시엄을 이뤄 진행되고 있습니다.
올댓레시피는 최고의 식재료와 셰프의 만남, 산지에서 이루어지는 현장 쿠킹쇼, 방송콘텐츠, 웹진을 선보이며 전라남도 음식 콘텐츠의 경쟁력을 높이고, 더 나아가 관광 및 트랜드상품으로서의 확장을 꾀하고 있습니다.

목차

1. Food & color
√ 처음만나는 유자
√ 유자향기 가득한 풍양(豊陽)마을
√ 새로운 식재료, 유자

김소봉 셰프의 유자 Recipe
→ 닭가슴살 유자냉채
→ 유자치즈케이크
→ 돼지고기경단 유자전골

2. Farm story → 장흥 하늘농장
√ 숲에 사는 농부
√ 비가 내려준 하얀 꽃, 백화고
√ 표고버섯의 효능

3. Local Food → 토요시장 장흥삼합

명현지 셰프의 표고버섯 Recipe
→ 버섯탕수
→ 버섯우엉들깨탕
→ 버섯구이


4. Super Food → 진도 울금

진경수 셰프의 울금 Recipe
→ 셰프 진경수 소개
→ 울금향 꽃게살 덮밥
→ 차가운 울금 꽃게찜
→ 울금 크림 파스타


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