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왜 그 음식은 먹지 않을까

살림지식총서 346

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소장	전자책 정가	5,000원
소장	판매가	5,000원

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출간 정보
- 2008.12.25. 전자책, 종이책 동시 출간
파일 정보
- EPUB
- 6.8MB
- 약 4.7만 자
ISBN
- 9788952220615
ECN
- -

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왜 그 음식은 먹지 않을까작품 소개

<왜 그 음식은 먹지 않을까> 세계에는 수많은 금기음식들이 있다. 유대인과 이슬람교도들은 돼지고기를 먹지 않고, 힌두교도의 대부분은 소고기를 먹지 않는다. 개고기 식용에 관해서도 말들이 많다. 그렇다면 왜 그들은 그 음식들을 먹지 않는 것일까? 그 수수께끼를 함께 풀어보자.

저자 프로필

정한진

국적 대한민국
학력 파리 르 꼬르동 블루
서울대학교 미학 학사
경력 창원문성대학교 호텔조리제빵학부 교수
창원전문대학교 식품조리과 교수

2023.11.10. 업데이트 작가 프로필 수정 요청

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저자 소개

현재 창원전문대학 식품조리과 교수로 있다.
파리 르 꼬르동 블루Le cordon bleu에서 요리·제과·와인 과정을 마쳤다. 그 이전에서는 서울대학교에서 미학을 공부하고 여러 대학에서 강의를 했다. 프랑스에 건너가 미학 박사과정을 밟던 중, 오랫동안 꿈꾸던 요리의 길로 들어섰다. 프랑스와 한국에서 요리사로 일했다.
『초콜릿 이야기』『향신료 이야기』 등의 저서가 있다.

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