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올 댓 와인

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올 댓 와인


책 소개

<올 댓 와인> 와인, 두려워 말고 즐겨라!
세계 최고의 와인을 경매하는 조정용의 잘 익은 와인 이야기

언제부턴지 열풍이 불고 있는 와인. 와인전문매장이나 와인 바를 심심찮게 볼 수 있고, 직장인이나 주부, 심지어 학생들을 대상으로 한 강의도 이루어지고 있으며, 와인 시음이나 와인 만들기 같은 동호회 활동을 하는 사람들도 흔히 만날 수 있다. 특별한 사람들만 마실 듯한 분위기를 풍기던 와인이 대중화되고 있는 증거다. 하지만 속을 들여다보면, 스트레스 해소나 기분 전환을 위해 마셔야 할 술 앞에서 주눅이 드는 경우가 없지 않다. 매장에 진열된 그 수많은 종류의 와인 앞에서, 탈보니 카베르네 소비뇽이니 빈티지니 하는 와인만의 용어 앞에서, 와인을 잘 알고 있는 듯 잘난 체하는 사람들 앞에서.
국내 최초 와인경매사이자 오랫동안 와인을 강의해 온 저자는 “두려워 말고 즐기라”고 권한다. 자주 마셔보고, 아는 척 하는 사람들 앞에서 기죽지 않으며, 마셔봤다는 자만심을 버리고 즐기다보면 와인과 친해지는 것은 물론이요, 자연스레 와인을 둘러싼 문화나 역사, 사람들과도 친해지면서 삶의 희열까지도 누릴 수 있다는 것이다.
부담스레 익숙해지지 않던 포도품종이나 여러 번 읽어도 이해되지 않는 라벨 독해법은 잊고, 쉽게 엄두내지 못할 와인기행도 접고, 제대로 와인을 고르는 법부터 시작해 저렴하게 분위기 내며 와인을 즐기는 방법부터 알려주는 것도 이런 이유에서다.
하지만 와인은 그저 마시는 것으로 그치지 않고 있다. 우리에게는 낯선 이야기지만 인류가 오랫동안 즐겨왔다는 바로 그 이유 때문에 주식처럼 투자대상이 되고 있고, 유럽에서는 애호가들의 출자로 와인펀드까지 조성되고 있다. 투자대상이 되는 와인은 라피트, 마고, 무통처럼 주로 보르도 출신인데, 보르도만의 탁월한 숙성력에서 기인한 탓도 크지만 보르도 와인을 좋아하는 영국인들 덕분이기도 하다. 여기에는 영국으로 시집을 간 보르도 아키텐 공국의 여공작 엘레아노르라는 역사적 배경이 있다. 영국이 이 결혼 이후 보르도 와인에만 면세와 독점 판매 등의 특혜를 부여했고, 보르도 사람들은 여기에 부응해 최고의 와인을 만들어 런던으로 보내는 것을 가문의 영광으로 여기게 된 것이다. 지금은 칠레나 호주, 미국산 와인도 흔하지만 와인하면 프랑스 보르도를 떠올리는 것도, 영국에 뿌리를 둔 크리스티가 와인경매에서 앞선 까닭도, 와인의 발달에서 포트나 셰리 같은 주정강화 와인이 탄생하게 된 것도 이런 영국과 보르도의 특별한 와인무역의 역사 속에서 나타난 흥미로운 사실들이다.
로이드 웨버가 오십 평생 모은 18,000병으로 이루어진 와인 경매 이야기, 경매를 자선행사 기부로 이어가는 나파 밸리의 와인 파티 이야기, 자신들만의 고집과 철학으로 독특한 와인을 만들고 있는 현대의 디오니소스들, 와인의 세계를 주름잡는 평론가들이 꼽는 최고의 와인들과 함께, 와인을 조금만 접하다 보면 궁금해지는 와인의 분류-레드, 화이트, 로제, 스파클링, 브랜디까지-나 원산지를 중시하는 구세계와 포도품종을 중시하는 신세계에 대한 이야기는, 지금까지 접하지 못한 새로운 와인의 세계를 알려줄 것이며, 왜 보르도 병은 각져 있고 부르고뉴 병은 어깨가 무너져 있는지, 코르크의 역할은 무엇인지, 라벨은 언제 등장하게 되었는지 등의 이야기는 친해지지 않던 와인을 아주 편안한 친구처럼 만들어 줄 것이다. 1등급 와인과 같은 맛과 향을 선사할 이 책에 취해 보시길.


저자 프로필

조정용

  • 국적 대한민국
  • 출생 1966년
  • 학력 고려대학교 대학원 무역학
    고려대학교 무역학 학사
  • 경력 큐리어스 와인 대표이사
    비노킴즈 대표이사
    2008년 아트 옥션 대표
    서울옥션 기획팀 팀장

2014.12.08. 업데이트 작가 프로필 수정 요청


저자 소개

저자 - 조정용
국내 최초의 와인 경매사. 와인경매회사 아트옥션대표를 역임하고 고려대학교와 현대백화점 문화센터에서 오랫동안 와인을 소개해 온 강사이기도 하다. 고려대 무역학과와 동대학원을 졸업한 후 하나은행에 입사해 안국동 지점에 근무하면서 주변 화랑들을 은행의 고객으로 끌어들이려는 일환으로 그림에 관심을 갖기 시작하다 급기야 가나아트갤러리가 세운 미술품 전문 경매회사 서울 옥션의 기획팀장으로 옮기며 새로운 길을 내딛게 된다.
이 곳에서 회사의 수익 다변화를 위해 와인 경매를 기획하고, 더 많은 사람들이 즐길 수 있는 길을 찾다가 레스토랑을 경매 장소로 삼다가 국내 최초의 와인 경매사가 되었다. 이후 국내 와인경매의 규모는 배가 되었다. 와인 경매에 필요한 최소한의 지식을 위해 시작한 와인 공부라며 와인전문가라기보다는 한발 앞서 와인 정보를 습득하고 그것을 알려줄 뿐이라는 마음으로 열심히 세계를 누비고 있다. 또한 와인을 둘러싼 문화와 역사부터 와인을 제대로 고르는 법, 세계를 주름잡는 와인들에 얽힌 이야기, 와인 경매와 와인 투자까지를 속속들이 알려줌으로써 와인을 두려워하는 독자들에게는 용기를, 와인 애호가들에게는 공감을 불러일으킨 『올 댓 와인』을 저술하였다. 그 밖에 『와인이 요리를 만났을 때』, 『라이벌 와인』가 있다.

목차

프롤로그- 와인은 유혹이다

1. 두려워 말고 즐겨라
와인강좌가 늘고 있다
BYOB씨 레스토랑에 가다
당신의 와인 도우미, 소믈리에
맛이냐 멋이냐
품질로 승부하는 블라인드 테이스팅
외쳐라, 그러면 얻을 것이다
부록 1 일상에서 즐길 수 있는 와인

2. 와인은 문화이자 산업이다
와인의 블루칩, 보르도
경매 산업을 이끄는 크리스티
뉴요커들 와인에 빠지다
오페라의 유령, 셀러의 유령
냉정과 열정 사이
와인으로 실천하는 노블레스 오블리제
부록 2 투자를 위한 고급 와인

3. 와인 지식검색
와인, 인류 최고의 발명품
포도의 사계
와인은 스타일이다
오크통의 비밀
온몸으로 산화를 막는 코르크
와인 맛의 과학, 와인병
와인글라스의 미학
와인을 와인답게 만드는 디켄팅
와인의 얼굴, 라벨
잠자는 숲속의 와인
부록 3 와인 용어 모음

4. 인간이 만든 신의 술
붉은 색에 빠지다
장미를 닮은 와인, 로제
달콤한 유혹, 귀부 와인
이글거리는 태양과 찬 서리를 견디고
마개를 따라, 축제가 시작된다!
와인, 알코올을 마시다
와인의 변신, 브랜디
전세계가 기다리는 보졸레 누보
부록 4 이럴 때에는 이런 와인으로

5. 현대의 디오니소스들
보르도의 아방가르드, 투느뱅의 창고와인
20세기 최고의 빈티지, 샤스 스플린
친환경 농법의 기수, 니콜라 졸리의 비오디나미 와인
안젤로 가야가 알린 이탈리아의 숨은 보석 바르바레스코
가장 작은 포도밭이 만들어낸 가장 비싼 와인, 라플레르
남성적인, 너무나 남성적인 폴 자불레의 에르미타주
평론계의 오퍼스 원, 로버트 파커
와인 한잔에 바뀐 인생, 잰시스 로빈슨의 샹볼뮈지니 레자뮤레즈
소더비 최고의 와인경매사 세레나 셔글리프의 무통 로쉴드
처칠이 사랑한 샴페인, 폴 로제
부록 5 가볼 만한 와인 명소

에필로그- 와인처럼 깊은 맛
부록 6 프랑스 원산지의 모든 것

참고문헌
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