- 출간 정보
- 2016.07.11. 전자책 출간
- 파일 정보
- EPUB
- 12.5MB
- 약 2.9만 자
- ISBN
- 9791158893002
- ECN
- -
인생을 요리하자 상세페이지
리디 info
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인생을 요리하자작품 소개
<인생을 요리하자> 《인생을 요리하자》는 프렌치펍 ‘루블랑’의 셰프인 저자가 대학 자취 시절 요리를 처음 시작하면서 흥미를 느끼게 된 이후부터 전문적인 요리 학교를 졸업하고 자신의 레스토랑을 열 때까지의 스토리를 담고 있다. ‘너구리’ 라면으로 까르보나라 스파게티를 뚝딱 만들어내던 자취방 요리사가 세계 최고의 요리학교인 르 꼬르동 블루의 혹독한 요리 수업을 마친 뒤 당당한 셰프가 되는 과정이 각 고비마다 만들어낸 9가지 요리의 레시피와 함께 소개된다. 지금 살고 있는 인생이 과연 내가 살고자 했던 인생인지 궁금해지는 모든 이들에게 맛있는 요리 한 입을 권한다.
이 책이 포함된 세트 도서
출판사 서평
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저자 프로필
저자 소개
서울대학교 소비자아동학과를 졸업하고 모바일 통신회사 KTF에서 온라인 / 프로슈머 마케팅을 담당했다. 대학 시절부터 시작한 자취 생활에서 요리의 재미를 느끼고 꾸준한 취미로 삼던 중, 세계 3대 요리 학교인 프랑스 르 꼬르동 블루를 만나 요리의 세계에 본격적으로 빠지기 시작했다. 회사를 다니면서 숙명여대 르 꼬르동 블루 서울 캠퍼스에서 요리를 배우고 2013년에 Culinary Art Diploma를 취득했다. 퇴사 후 홍대에 다양한 크래프트 맥주와 프랑스 요리를 접목시킨 프렌치펍 “루블랑”을 운영 중이다.
목차
첫 번째 요리, 상한 우유를 넣은 너구리 까르보나라
두 번째 요리, 소금 누룩으로 절인 목살구이
세 번째 요리, 등심 스테이크와 화이트빈 샐러드
네 번째 요리, 포타주 쿨티바테르
다섯 번째 요리, 뵈프 부르기뇽
여섯 번째 요리, 낭투아소스와 새우 끄넬
일곱 번째 요리, 해산물 볼로방
여덟 번째 요리, 수비드한 닭구이와 렌틸콩, 사프란 주스
아홉 번째 요리, 훈제 삼겹살 스테이크
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