저자 - 이양지
이양지 선생님은 지난 2002년도 국내에 처음으로 마크로비오틱을 소개했으며, 최초의 마크로비오틱 쿠킹 클래스를 연 요리 전문가예요. 지금은 건강식으로 많은 관심을 받고 있는 마크로비오틱 요리의 선구자이시죠. 일본에서 공부한 가정식 요리와 마크로비오틱 쿠킹의 특성을 우리의 식생활에 맞게 개선한 <한국식 마크로비오틱 가정식>을 연구하고 응용하며 많은 이들에게 마크로비오틱 식단을 알리는 데 힘쓰고 계세요.
한국에서 가정교육학을 전공한 후 일본으로 건너가 동경제과학교에서 제과제빵을 공부했으며, 프랑스 르노트르제과학교와 스위스리치몬드제과학교도 수료했어요. 1997년도에는 한국인으로는 처음으로 '동일본양과자작품전'에서 대형 공예 과자 부문에서 특별상을 수상했어요. 또한 영국 슈가크래프트협회인증 슈가크래프트 강사 자격증도 있는 제과 전문가이지만 요즘은 버터, 설탕, 우유를 넣지 않는 건강한 채식 베이킹을 선보이고 있어요.
현재 식품영양학 박사과정, 풀무원 조리관능분과위원, 식품업체 상품개발 컨설팅, 대기업·병원·영양사 급식 메뉴 컨설팅 및 지도 다방면에서 활동하세요.
그뿐만 아니라 '이양지의 마크로비오틱 쿠킹 클래스'와 '베지베이킹 클래스'를 인기리에 운영중이세요.
저서로는, <우리가족 면역력 높이는 103가지 레시피>. <참 쉬운 건강 밥상>, <자연이 가득한 채식요리>, <고마워요, 요리 선생님>, <닭가슴살 요리 60> 등이 있어요.
<마크로비오틱 가정식> 저자 소개
