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신계숙

    신계숙 프로필

  • 국적 대한민국
  • 학력 이화여자대학교 대학원 박사
    단국대학교 중어중문학 학사
  • 경력 배화여자대학교 전통조리학과 교수

2014.11.07. 업데이트 작가 프로필 수정 요청

저자 - 신계숙
현 배화여자대학교 전통조리과 교수.
단국대학교에서 중어중문학을 전공하고 이화여자대학교 대학원에서 「중국의 저(菹)변천사」로 이학 박사학위 받음. 중국어통번역과 교수로 10년을 재직하다 전통조리과로 자리를 옮겼다. 저서로는 『중국요리기행』이 있고, 『중국 식객』을 감수했으며 논문으로는 「양소록의 조리법 고찰」「동경몽화록을 통해본 송대의 음식문화」등 다수가 있다.

<역사로 본 중국음식> 저자 소개

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