주식회사 윤주당 대표, 해방촌 윤주당 오너 셰프. 서울예술대학 영화과를 졸업하고, 공연 및 문화 기획 분야에서 일하다가 운명처럼 전통주를 만나 2019년에 남산 아래 주막 윤주당을 열었다. 낮에는 술 빚기 클래스를, 저녁에는 주막 윤주당을 운영하며 오랜 시간 많은 이들에게 우리술이 지닌 멋과 맛을 알렸다. 2024년에는 옛 운현궁 터가 있던 운니동에 전통주 전문 클래스와 컨설팅, 양조를 위한 윤주당 스튜디오 및 브루어리를 오픈했다. 국내외의 수많은 기관, 기업, 브랜드 등과 협업하며 한국의 풍류와 발효의 예술이 담긴 전통주의 매력을 알리는 일에 힘쓰고 있다.인스타그램 @yunjudang*주요 약력과 경력2020 대한민국 명주대상 소주 부문 금상 | 농림축산식품부 장관상 수상사)한국전통주연구소 전문가(고문헌) 과정 수료사)한국전통주연구소 가양주반, 특기주반, 연구반 수료서울시 무형문화재 향온주 교육 과정 수료서울시 무형문화재 삼해약주 교육 과정 수료서울시 무형문화재 삼해소주 아카데미 수료한국주류안전협회 누룩 제조 지도사2019~현재 윤주당 원데이 클래스, 정규 클래스 운영, 기업 강의 진행(행복이가득한집, 미국 대사관, 롯데백화점, 더현대, 넷플릭스, 삼성전자, LG전자, Google 등)2019~2022 경기도, 강원도 공무원 인재개발원 핵심 과정 ‘우리 것의 소중함, 전통주 빚기’ 강의2022 윤주당 탁주 ‘남산의 밤’ 런칭2022 주 인도 한국대사관 초청 막걸리 클래스 진행2023 벨기에 브뤼셀 한국문화원 막걸리 클래스 강의2023 벨기에 한국문화원 람빅 & 막걸리 시음회 강연, 벨기에 한국영화제 리셉션 전통주 자문 및 참여2023 프랑스 파리 막걸리 클래스 ‘윤주당 with paris class’ 진행롯데쇼핑 ‘프라이데잇‘ 전통주 페어링 자문
<윤주당의 사계절 막걸리 레시피> 저자 소개
