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2026.06.02. 업데이트
푸드 리서치랩(Food Research Lab)은 글로벌 푸드 트렌드 분석, 로컬 상권 및 소비 트렌드 진단, 최신 식품 기술(Food-Tech) 트렌드를 다각도로 연구하는 모임입니다.
<2027 대한민국 디저트 트렌드 : 빵·케이크·아이스크림·도넛 시장의 미래를 읽다> 저자 소개
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푸드 리서치랩
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경영일반
<책소개> 커피만 잘 만들어서는 살아남을 수 없는 시대가 왔다. 대한민국은 세계 최고 수준의 카페 밀집 국가가 되었고, 소비자들은 더 이상 단순히 커피 한 잔을 마시기 위해 카페를 찾지 않는다. 사람들은 공간을 소비하고, 경험을 소비하며, 취향을 소비한다. 《2027 카페 ...
소장 18,000원
경제일반
<책소개> 《2027 대한민대한민국 디저트 시장이 폭발적으로 변하고 있다. 이제 디저트는 단순히 “달콤한 간식”이 아니다. 사람들은 빵 하나를 먹기 위해 새벽 오픈런을 하고, SNS 인증을 위해 줄을 서며, 도넛 하나에 프리미엄 브랜드 수준의 감성을 기대한다. 디저트는 음식...
<책소개> 대한민국 식음료 시장이 완전히 뒤집히고 있다. 예쁜 카페만으로는 살아남지 못하고, 맛있는 음식만으로는 선택받지 못한다. 이제 소비자는 “맛”보다 경험을 사고, “가격”보다 감정을 소비한다. SNS 인증, 공간 감성, 건강 트렌드, 초개인화 메뉴, AI 추천, 배달...
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