저자 - 주하영
pastrynbaking@gmail.com
한국과 일본에서 양과자를 전공하며 베이커리에서 기본 실력을 다지고 미국으로 유학, 뉴욕 CIA (Culinary Institute of America, Baking & Pastry Arts)를 졸업했다. 졸업 후 맨해튼에 위치한 미슐랭 레스토랑 르 베르나딘(Le Bernadin)과 일레븐 메디슨 파크(Elevenmadison Park)의 디저트 파트에서 페이스트리 쿡(Pastry Cook)으로 일하며 동양권과 다른 흔하지 않는 재료를 사용한 베이킹과 페이스트리 테크닉에 매료되었다. 한국으로 돌아와 제과점, 카페의 메뉴 개발과 디저트 레시피 연구를 바탕으로 자신만의 색깔이 있는 제품을 만들고 있다. 미국에서 매일 아침 먹었던 그래놀라의 맛을 잊지 못해 다양한 재료와 방법으로 건강하고 쉽게 즐길 수 있는 그래놀라 레시피를 연구하게 되었다.
<에브리데이 그래놀라> 저자 소개
