Name: 여보게 지금 음식장사 하려나
Price: 10500 KRW
Availability: OnlineOnly
Rating: 1.0 (1 reviews)
Author: 안요한

여보게 지금 음식장사 하려나 상세페이지

출간 정보

2014.05.10 전자책 출간

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UCI

여보게 지금 음식장사 하려나

작품 정보

다른 분야에서 일하다 우연히 나만의 사업과 안정적인 수입을 얻기 위해 음식점을 창업하는 경우 객관적인 냉정한 평가가 아닌 음식 장사에 대해 조금은 알고 있다는 등의 자기 중심적인 막연한 생각으로 사업 시작하는 초보 사장들에게 음식점 개업 준비나 개업 이후에 일어나는 여러 가지 상황에서 부딪치게 되는 실제적인 영업 현실을 이 한 권의 책으로 미리 만나 볼 수 있다. 음식점 경영에 있어 완전 초짜였던 저자의 진솔된 경험 이야기와 식당을 어떻게 운영해야 하는지 나름대로 고민하며, 연구?조사하고 때로는 몸으로 부딪히며 하나씩 하나씩 알아가며 깨우친 지식은 창업전문가의 조언보다 더 값진 음식 장사의 현실을 생생하고 실제적으로 보여 주어 음식점 개업에 있어 조금은 덜 헤매고, 덜 고달프게 해준다. 또한 필자가 제시하는 식당 업무의 표준화, 매뉴얼화는 아직도 체계적이지 못한 음식점이 더욱 발전할 수 있도록 하는 하나의 실천적인 대안이 될 수 있다.
이 책은 음식점 창업계획에서 준비, 그리고 영업하는 전과정에 따라 순서대로 구성되어 개업 전, 개업 중에 궁금한 사항을 해결할 수 있다.

작가

안요한

2015.01.06 업데이트

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