월간 호텔앤레스토랑 2022년 5월호

Vol.374 May

37 CHAIRMAN’S LATTER
라떼는 말야~

38 KOREA HOTEL SHOW
숙박업 운영에 필요한 모든 것
국내 호텔산업 유일의 B2B 전시회, 코리아호텔쇼가 온다

43 SPECIAL PROPOSAL
다양한 프로모션으로 고객 유혹하는
포포인츠 바이 쉐라톤 서울 구로

44 GOOD CHOICE
포스트 코로나 시대 맞춤의 최첨단 객실관리시스템
㈜더엠알네트웍스, 디지털 도어락 중심으로
중소형에서 특급호텔까지 영역 확장 박차

46 LEADER’S OPINION
10인의 오피니언 리더들이 전하는
새 정부에 바란다

56 LEADING COMPANY
신개념 호텔 & 레지던스의 바람이 분다
간삼건축 이효상 건축가가 바라본 새로운 거주 유형의 변화

62 HOT PLACE
강남 하늘 아래 풀캉스를 즐기다
힐튼 가든 인 서울 강남 루프탑 수영장 오픈

68 COLUMN_ 노아윤 기자의 생각 모으기
이 시대의 조직문화

HR FEATURE & ISSUE

70 31th 특집_ SPECIAL FORUM
MZ세대 호텔리어가 말하는 직장과 조직문화
수평적 조직과 사명, 그리고 보상에 대해

78 HOTEL ISSUE
호텔 소방설비, 안전망 구축과 지속적인 관심 둘 다 필요하다
화재예방과 더불어 대피에도 초점 둬야

84 RISING COMPANY
호텔에 꼭 필요한 소방용품
우수한 기술력과 차별화된 ‘휴대용비상조명등’ 개발
주식회사 더정진

86 FEATURE
일단 해보면 된다! 안 해서 못했던 다이렉트 부킹
이제는 아는 것을 실행에 옮겨야 할 때,
호텔 D2C 비즈니스가 시작되다 ①

94 HOTEL SPOT
호텔 로비, 더욱 자유로운 공간으로 발돋움하다
전통적인 로비의 기능성 떠나 고객들이 즐길 수 있는 공간돼야

100 HOTEL TREND
다양한 캐릭터룸, 어디까지 왔을까?
캐릭터 활용한 호텔 콘셉트룸의 다채로운 변화 기대돼

106 31th 특집_ THE BEST HOTEL
<호텔앤레스토랑> 전문기고위원들이 꼽은
내 인생 최고의 호텔

116 HOTEL RESEARCH
<호텔인네트워크> 설문조사를 통해 살펴본 호텔 취업준비생들의 자화상
예비 호텔리어들이 호텔에게 바란다

121 HOTEL EVENT
㈜부산롯데호텔, 영국의 봄을 한껏 느낄 수 있는
애프터눈 티 브런치를 선보이다

122 31th 특집_ HR REVIEW ISSUE
한마음 한뜻 모았던 단합대회부터 동호회까지
사내 문화 조성에 진심인 지난날의 기록

130 TOURISM TOPIC
2800만 해외여행객 잡기 위해 분주한 관광청들,
대외적 마케팅부터 대내적인 인프라 복구까지

136 HR DINING
새로운 곳에서 다시 선보이는
류니끄

140 DINING TREND
다가오는 엔데믹 흐름에 맞춘 다양한 콘셉트 돋보여
음식에도 스토리가 필요하다 – 2022년 다이닝 트렌드

HR INSIGHT

154 오수진의 HOTEL & COACHING
호텔과 코칭 4 – 코칭 대화를 위한 핵심역량 2

157 남기엽의 HOTEL NOTES
비즈니스호텔의 작은 변주
코트야드 메리어트 수원

160 전복선의 HOSPITALITY MANAGEMENT IN JAPAN
아름다운 쓰레기 호텔
HOTEL WHY

164 정성연의 HOSPITALITY BRAND TALK
스토리가 있는 보스턴의 명물
도시민과의 공감 소통 창구가 되다

168 홍주석의 MICE GUIDE
협업의 힘!
MICE 협력 네트워크, Alliance

171 LOCAL NETWORKS
김선일_ 영월 관광의 첫 코스
영월관광센터 와이스퀘어(Y-Square)

172 GLOBAL DINING TREND
이남채_ 유럽 최후의 보루, 우크라이나 음식문화

174 신운철의 세무전략
외식업 종합소득세 유의사항 및 준비서류

177 미셸과 함께하는 세계의 디저트
이경란_ 초콜릿(Chocolate)

178 DINING STORY
김락훈_ 우리의 소울 푸드, 김밥의 모든 것
김밥 재료의 탄생부터 현재까지 – 1편

182 손진호 교수의 명가의 와인
PARADIGM

186 정승호의 TEA MASTER 55
티의 명소를 찾아서 ⑩ 아랍에미리트 아부다비 2편
아랍에미리트의 수도, 아부다비의 티 명소들

190 고재윤의 BEVERAGE INSIGHT
체코의 미네랄 워터
마토니(Mattoni)