- 출간 정보
- 2024.03.28. 전자책, 종이책 동시 출간
- 파일 정보
- 41.5MB
- 164쪽
- ISBN
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- ECN
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월간 호텔앤레스토랑 2024년 4월호 상세페이지
월간 호텔앤레스토랑 2024년 4월호작품 소개
<월간 호텔앤레스토랑 2024년 4월호>
(주)에이치알 - 호텔앤레스토랑은 1991년 4월 창간했습니다.
올림픽 개최 이후 국내 관광산업의 성장과 발전의 시기를 거쳐 세계 속의 한국을 지향하면서 우리나라에도 호텔과 외식문화의 정착이 필요함을 느낀 발행인은 당시 관광산업의 발전과 함께 관광전문지는 어느 정도 발행되고 있었지만 그에 한 발 나아가 관광산업을 세분화한 호텔과 레스토랑 업계를 대변할 전문지가 필요할 것으로 보고 '호텔앤레스토랑'을 창간하기에 이르렀습니다.
단 한번의 결간도 없었습니다.
지난 32년 동안 단 한 번의 결간없이 매달 독자들과 만나고 있습니다, IMF 등 국내 경기가 어려울 때도 호텔, 외식산업 종사자들과의 약속을 지키기 위해 쉬어본 적이 없습니다.
호텔/외식산업과 함께 호흡해온 매거진입니다.
호텔앤레스토랑이 탄생할 당시만 하더라도 당시 호텔, 외식산업은 성숙하지 못했던 때라 사치, 소비문화라는 편견이 많았습니다. 하지만 해외사례만 보도라도 호텔, 외식산업은 경제력 파급력, 일자리 창출 등 선진국형 산업분야임이 분명했습니다. 따라서 호텔, 외식산업에 대한 인식을 개선하고, 산업이 경쟁력을 갖출 수 있도록 호텔앤레스토랑은 발행 동안 업계의 바로미터가 돼 왔다고 자신합니다.
업계의 좋은 일은 널리 알리고, 잘못 나아가는 방향에 대해서는 충분한 취재를 통해 따끔하게 질책했으며 찬반 양논이 갈리는 의견에 대해서도 양쪽의 충분한 의견을 공평히 게재함으로써 업계 사람들이 다양한 시각을 가지고 판단할 수 있도록 최선을 다했습니다.
업계의 이슈와 함께합니다.
호텔앤레스토랑은 업계와 함께 호흡해온 매거진인만큼 업계의 희로애락, 동고동락하고 있다고 해도 과언이 아닙니다. 일례로 호텔업협회 회장이 자신의 권력을 이용해 사적인 욕심을 채운다는 투서를 받고 이를 취재, 업계에 알리는 역할을 했고, 호텔 총파업 당시 해당 호텔 노조위원장과 호텔담당자들의 의견을 수렴해 상반된 입장을 좁히기 위해 노력하기도 했습니다. 이 밖에도 고용자들의 불합리성, 분양호텔의 문제점, 사드로 인해 위기를 극복할 수 있는 방법 등 업계가 위기에 닥칠 때마다 이를 심층 분석하고 해결점을 찾기 위해 노력하고 있습니다.
전문가가 만드는 전문지입니다.
호텔앤레스토랑이 권위있는 호스피탈리티산업 전문지로 자리잡는 동안 많은 관련 매체들이 생겼다가 사라지곤 했습니다. 하지만 호텔앤레스토랑이 지금까지 건재하고 또 앞으로의 활약이 기대되는 이유는 전문지에 충실하기 위해 노력하기 때문입니다. 기자들의 산업에 대한 인사이트를 높이기 위해 발로 뛰는 취재를 하고 있으며 또 업계 전문가들을 초빙해 그들의 산업 관련 전문지식을 독자들에게 전하고 있습니다. 따라서 양질의 기고문을 통해 독자들의 지식 함양, 간접경험에도 큰 일조를 하고 있습니다.
비전문가의 참여를 유도하는 전문지입니다.
예전과 달리 호텔, 외식산업에 대한 관심이 매우 높은 가운데 이 업에 종사하지 않더라도 일반 지식보다 좀더 전문적인 지식을 갖추고자 하는 이들이 늘고 있습니다. 따라서 호텔앤레스토랑 매거진의 일반인들의 유입이 늘고 있으며 보다 심도깊은 내용을 접함으로써 업계에 대한 이해도도 높아지고 있습니다.
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저자 프로필
저자 소개
호텔앤레스토랑 매거진을 발행하는 (주)에이치알은 국내 유일의 호텔·외식산업 전문지 호텔앤레스토랑을 발행하며 국내 호텔·외식산업의 선진화를 이끌어 가는 언론으로서의 사명에 충실하고 있습니다. 전문기자가 만드는 깊이있는 정보와 최첨단 뉴스를 제공함은 물론 독자들과 호흡을 같이 해옴으로써 항상 한발 앞서 나가고 있습니다.
매거진 발간 이외에 호텔산업에 발전되는 다양한 사업도 진행하고 있습니다.
매거진을 통해 산업의 인사이트를 높이고 호텔, 외식 산업 전문 전시회, 호텔쇼를 개최함으로써 업계 관계자들이 산업트렌드를 한자리에서 볼 수 있도록 하며 아카데미를 통해 자기계발과 함께 산업의 질을 높이고 있습니다.
또한 실무 강사진으로 구성된 대규모 호텔 컨퍼런스를 단독(서울, 제주) 또는 유관기관과 함께 개최함으로써 업계 관계자들의 지식에 대한 목마름을 해소하고 있습니다.
뿐만 아니라 청소년폭력예방재단, 국제공정무역기구한국사무소 등 비영리기관과 MOU를 체결하며 호텔산업이 호텔앤레스토랑을 통해 공익 활동에 참여할 수 있는 길도 마련하고 있습니다.
목차
Vol.397 APRIL
27 CHAIRMAN’S LETTER
서로 격려하고 칭찬하는 K-Hotelier
30 PEOPLE
힐튼 경주 호텔, 마케팅 강화를 위한 전략적 인사 발표 외
32 HR SOCIETY
관광스타트업을 위한 2024 글로벌 경제 전망 컨퍼런스 성황리 개최 외
34 K-HOTELIER
대한민국 대표 호텔리어 선발 2024 제8회 K-Hotelier Award 개최
36 KOREA HOTEL SHOW 2024
호텔·숙박·F&B 산업의 모든 것, 코리아호텔쇼의 참가업체 모집 중
미리보는 ‘코리아호텔쇼 2024’ 참가업체
38 ISSUE BOOK
<관광자원 이해와 해설> 외
HR ISSUE
40 OPEN & RENEWAL
트레블로지 명동 남산 호텔 공개 외
44 HOTEL EVENT Ⅰ
모히건 인스파이어 엔터테인먼트 리조트
그랜드 오프닝 세레모니 성료
45 HOTEL EVENT Ⅱ
프리미엄 위스키 바로 재탄생한
콘래드 서울 37바, 론칭 행사 열어
46 HOTEL PROPOSAL
워커힐 호텔앤리조트
설레는 봄을 만끽하는 ‘2024 스프링 페스티벌’
50 COVER STORY
독창적이며 럭셔리한 마카오의 랜드마크
MGM COTAI와 MGM MACAU
54 DINING PROPOSAL
그랜드 하얏트 서울 호텔 322 소월로
봄철 입맛 돋우는 ‘제철 식재료 미식 프로모션
58 HOSPITALITY NEWS
메리어트 인터내셔널
지속 가능한 운영 및 사회적 영향력 위한 노력 확대 외
HR Feature
62 33rd SPECIAL HOTEL FEATURE
인력난 속 국내 대학 호텔·관광·호스피탈리티 학과의 현주소
호텔 취업을 기피하는 전공생들
67 33rd SPECIAL FORUM
취업 연계의 과제와 전망
호텔산업과 대학 교육의 연결고리
78 33rd SPECIAL ISSUE
호텔리어들이 원하는 로봇(AI)은?
84 VISION 2024
2024 전국 주요 4성 호텔 경영 전략 및 비전 下
적극적인 전략으로 2024년 활약 기대
92 FOCUS ON
3377 서울관광 미래비전을 위한
2024년 서울시 관광 전략
98 DINING FEATURE
<미쉐린 가이드>, 부산에 상륙하다
미식(美食)의 진정한 정의를 찾아가는 안내서
104 ISSUE HOTELIER
세계 여성의 날을 축하하며
끝없는 용기와 영감을 주는 10명의 여성 호텔리어들 (下)
110 HOTEL TREND
여성에게 투자하고 포용을 고취하는 호텔·외식업계
세계 여성의 날 맞아 다양한 기념 행사 및 프로모션 열려
HR Insinght
118 이창주의 HOTEL DATA
새롭게 등장하는 키워드로 살펴보는 호텔 트렌드
122 김정훈의 호텔 인사와 노무
호텔 중장기 인력수급문제 해결을 위한 전략적 대응방안 (1)
122 남기엽 변호사의 LABOR LAW NOTES #19
호텔 리뷰 사이트에 직원 욕설 남긴 댓글, 처벌될까?
124 남기엽 변호사의 LABOR LAW NOTES #20
쓰지도 않았는데 저자로 이름을 올린다면 처벌될까?
126 이규홍의 HOTEL DESIGN
Glimmer Wellness
130 조성연의 SUSTAINABLE HOTEL
Soul, Community, Planet
SCP 호텔
134 전복선의 HOSPITALITY MANAGEMENT IN JAPAN
아자부다이 힐즈에 들어선 아만의 새로운 브랜드
자누 도쿄(JANU Tokyo
138 LOCAL NETWORKS
김선일_ 자전거 여행, 강릉 관광지 한 바퀴
139 GLOBAL NETWORKS
최경주_ 비일상으로의 초대, 리젠트 푸꾸옥
140 전관수의 세계음식여행
라마단과 할랄푸드
144 DINING STORY
이규민_ 남도국제미식산업박람회를 통한 남도음식과 한식의 미식브랜드화
146 신운철의 세무전략
2024년 외식업 노무지원금 및 근로자 절세혜택
148 손진호 교수의 이달의 추천 와인
샹파뉴 코르크의 변신은 무죄?
150 정승호의 TEA MASTER
영국 런던, 하이드파크 인근의 역사적인 명소들을 찾아 떠나는
호텔 애프터눈 티의 명소 이야기
154 고재윤의 BEVERAGE INSIGHT
청량하고 우아한 이탈리아 먹는샘물
스파레아 워터(Sparea Water)
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