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외식업체매니저 - 고객 서비스, 식당 운영, 인력 관리, 매출 관리, 메뉴 개발, 재고 관리, 위생 및 안전 관리, 마케팅 전략, 경영 전략, 경쟁 분석 상세페이지
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외식업체매니저 - 고객 서비스, 식당 운영, 인력 관리, 매출 관리, 메뉴 개발, 재고 관리, 위생 및 안전 관리, 마케팅 전략, 경영 전략, 경쟁 분석

레저 숙박 주요 종사자들

  • 관심 1
소장
전자책 정가
5,400원
판매가
5,400원
소장
출간 정보
  • 2024.05.01 전자책 출간
듣기 기능
TTS(듣기) 지원
파일 정보
  • EPUB
  • 약 5.2만 자
  • 0.3MB
지원 환경
  • 앱
  • 웹
  • PC뷰어
  • PAPER
ISBN
9791193894835
ECN
-
외식업체매니저 - 고객 서비스, 식당 운영, 인력 관리, 매출 관리, 메뉴 개발, 재고 관리, 위생 및 안전 관리, 마케팅 전략, 경영 전략, 경쟁 분석

작품 정보

외식업체 매니저는 다양한 업무를 수행하며, 주요 업무는 다음과 같습니다.

1. 고객 서비스: 고객들의 만족도를 높이기 위해 서비스 품질을 관리하고, 고객들의 의견을 수렴하여 개선점을 찾아내는 역할을 합니다. 고객들의 요구에 신속하고 정확하게 대응하여 최상의 서비스를 제공합니다.

2. 식당 운영: 식당의 일상적인 운영을 관리합니다. 예약 관리, 주문 처리, 음식 제조 및 서빙, 테이블 관리 등을 담당하여 원활한 식당 운영을 유지합니다.

3. 인력 관리: 직원들의 근무 스케줄 조정, 교육 및 훈련, 성과 평가 등을 통해 효율적인 인력 관리를 수행합니다. 직원들의 업무 수행 능력을 향상시키고, 원활한 협업을 도모합니다.

4. 매출 관리: 매출 목표를 설정하고, 매출 동향을 분석하여 판매 전략을 수립합니다. 메뉴 가격 설정, 프로모션 기획, 매출 데이터 분석 등을 통해 매출을 극대화합니다.

5. 메뉴 개발: 신메뉴 개발 및 기존 메뉴의 개선을 통해 고객들의 다양한 Bedürfnisse를 충족시키는 메뉴를 개발합니다. 시장 동향과 고객들의 선호도를 고려하여 창의적인 메뉴를 제공합니다.

6. 재고 관리: 식자재 및 재고 관리를 통해 비용을 절감하고, 효율적인 운영을 위해 필요한 재고를 유지합니다. 재고 주문 및 입고, 유통기한 관리, 재고 회전율 분석 등을 통해 재고 관리를 수행합니다.

7. 위생 및 안전 관리: 식당 내 위생 및 안전을 관리하여 고객들에게 안전한 식사 환경을 제공합니다. 식품 안전 관리, 위생 규정 준수, 화재 예방 등을 철저히 관리합니다.

8. 마케팅 전략: 식당의 브랜드 이미지를 구축하고, 고객들에게 식당을 알리기 위한 마케팅 전략을 수립합니다. 광고, 프로모션, SNS 마케팅 등을 통해 식당의 인지도를 높이고 고객들의 관심을 유도합니다.

9. 경영 전략: 식당의 장기적인 경영 방향을 설정하고, 경영 전략을 수립합니다. 시장 동향 분석, 경쟁사 분석, 수익성 분석 등을 통해 식당의 경쟁력을 강화하고 성장을 이끌어냅니다.

10. 경쟁 분석: 경쟁 업체들의 경영 전략, 메뉴, 서비스 등을 분석하여 식당의 경쟁력을 파악하고, 경쟁사와의 차별화된 전략을 수립합니다. 경쟁사의 동향을 지속적으로 모니터링하여 식당의 경쟁력을 유지합니다.

작가 소개

"세상을 아름다운 지식으로 물들이자" 위 모토를 바탕으로 다양한 지식 서적을 보급하고 있다.

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