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완벽한 커피 맛의 시크릿

98 대 2의 게임, 물이 결정한다

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소장
종이책 정가
22,000원
전자책 정가
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16,000원
판매가
16,000원
소장
출간 정보
  • 2024.12.30 전자책 출간
  • 2024.10.22 종이책 출간
듣기 기능
TTS(듣기) 지원
파일 정보
  • EPUB
  • 약 7.8만 자
  • 43.7MB
지원 환경
  • 앱
  • 웹
  • PC뷰어
  • PAPER
ISBN
9791173550140
ECN
-
완벽한 커피 맛의 시크릿

작품 정보

수많은 시간 동안 물과 커피를 연구하여, ‘결국 커피 맛은 물이 결정한다’는 가장 결정적이면서 단순한 진리를 알아낸 두 저자가 쓴 혁신 보고서이다. 과학과 경험, 두 가지 요소를 모두 증명할 수 있는 책이다.

커피를 사랑하는 바리스타, 경영자라면 커피 맛은 가장 큰 고민일 것이다. 날씨, 원두의 상태, 로스팅 정도 등에 따라 천차만별이 되는 커피. 최상의 커피 맛을 유지시키는 것이 가장 큰 과제가 된다. 이 책에서는 그 중심에 ‘물’을 둔다.

물의 중요성, 커피의 매력, 창업과 완벽한 커피를 위한 기본과 실전에서의 적용, 그리고 완벽한 커피 맛이 우리 인생에서 주는 풍요로움까지 모두 담았다. 이 책은 카페 경영자, 예비창업자, 바리스타 등 커피를 사랑하는 사람들에게 공감과 안심 그리고 실용적인 노하우와 방법까지 한번에 제공해준다.

작가 소개

김범연 (지은이)
대학 4학년 재학 중에 아쿠아마인을 창업하여 물의 4세대 기술인 ‘미네랄메이커’를 개발한 혁신가이다. 이 제품으로 만든 ‘마그네슘 알칼리이온 워터는 고혈당으로 손상된 신장 세포를 보호하는 효과가 있다’라는 것을 의과대학의 연구를 통해 입증했으며, 관련 연구는 SCIE 국제 학술지에 등재되어 우수 논문으로 평가받고 있다. 또한 '미네랄메이커 커피연구소'를 설립하여 물 전문 바리스타로 활약 중이고 전국의 카페 경영자들과 바리스타들에게 컨설팅을 제공하여 커피 맛에 대한 자신감을 회복시키고 있다.

김진호 (지은이)
삼성전자에서 29년간 재직한 후, 10여 년간 기능성 물을 연구해 온 물 건강 전문가이다. 대기업 재직 중 겪었던 위장병과 두통 등 탈수로 인한 질환의 치유 경험을 『물은 건강을 알고 있다』에 담아 출간했다. 현재 ‘커피 워터 소믈리에’ 세미나를 통해 커피 맛에 대한 고민을 해결하는 솔루션을 제공하며 많은 카페와 바리스타들에게 깊이 있는 인사이트를 전하고 있다.
유튜브: <미네랄메이커TV> https://www.youtube.com/@MineralMaker
인스타그램: <미네랄메이커> https://www.instagram.com/mineralmaker_official
블로그: <미네랄메이커 캠퍼스> https://blog.naver.com/mineralmaker
카페: <커피 워터 소믈리에> https://cafe.naver.com/aquamine
홈페이지: <미네랄메이커> www.mineralmaker.co.kr

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