본문 바로가기

리디 접속이 원활하지 않습니다.
강제 새로 고침(Ctrl + F5)이나 브라우저 캐시 삭제를 진행해주세요.
계속해서 문제가 발생한다면 리디 접속 테스트를 통해 원인을 파악하고 대응 방법을 안내드리겠습니다.
테스트 페이지로 이동하기

대박 식당의 기술 상세페이지
미리보기

대박 식당의 기술

  • 관심 2
forbook 출판
이벤트
소장
종이책 정가
13,000원
전자책 정가
30%↓
9,000원
판매가
9,000원
소장
출간 정보
  • 2016.02.25 전자책 출간
  • 2016.02.15 종이책 출간
듣기 기능
TTS(듣기) 지원
파일 정보
  • EPUB
  • 약 8.4만 자
  • 12.0MB
지원 환경
  • 앱
  • 웹
  • PC뷰어
  • PAPER
ISBN
9791159000133
ECN
-
대박 식당의 기술

작품 정보

외식업 오너들을 위한 실용서. 이 중에서도 성공적인 개선을 위한 가장 중요한 원리와 마케팅을 담았으며, 관련 지식이 취약한 중소 자영업자 분들을 위함이다. 쉽게 말해 장사가 안 되어 고민하고 있는 분들을 주 대상으로 하여 쓰였다. 이론을 위한 이론이 아닌, 꼭 알아야 할 현실적인 내용을 담고 있다. 왜 장사가 안 되는지, 도대체 무엇이 문제인지, 뭘 어떻게 해야 하는지를 이 책이 짚어준다.

저자는 지난 몇 년간 외식업 관련 컨설턴트로 활동하며 식당, 카페, 레스토랑 등 외식업의 전 종목을 망라하여 매장 기획, 영업, 디자인을 설계하는 브랜드 & 마케터로서 창업은 물론 리뉴얼 노하우를 쌓았으며 그것을 이 책에 조목조목 풀어냈다.

산전수전을 겪으며 우뚝 선 식당들. 그만큼 내공이 상당하다. 그들은 남들에게 그 어떤 정보도 알려주지 않으려 하는 게 당연하다. 알려주기 싫은 이유도 있겠지만 어떤 부분은 내 상황과 맞지 않는 부분도 있어 들어봤자 큰 도움이 안 될 수도 있다. 하지만 외식업의 성공에는 반드시 공통된 내용이 있다고 저자는 설명한다. 이 책은 바로 그런 핵심 내용을 담고 있다. 근본적인 문제 해결부터 시작해 마치 맞춤옷을 입듯, 저마다의 가게가 처한 상황에 맞게 대응하는 방법으로 서술했다.

작가 소개

오리진
국내 유일의 외식비즈니스 마스터
디자이너 & 크리에이티브 디렉터
식당, 카페, 레스토랑 등 전 종목을 아우르는 매장의 기획, 영업, 디자인을 설계하는 브랜드&마케터로 창업은 물론 외식 리뉴얼의 독보적인 노하우를 가진 전문가이다.
동시에 비주얼 디자인, 광고, 사인(Sign) 등 크리에이티브 업무와 인터넷 벤처 1세대로 현재의 블로그, 소셜미디어까지 이어오는 오랜 시간의 실무를 바탕으로 코칭 및 마케팅 컨설턴트로도 폭넓게 활동하고 있다.
이와 같은 경험과 통찰력으로 ‘그들은 왜 그 곳을 선택하는가?’라는 인간의 행동 심리와 사회 현상을 분석하여, 대중의 머릿속에 뚜렷이 인식시키는 기획으로 상권, 인구 성향을 넘나드는 강력한 외식 성공 모델들을 보유하고 있다.
현대, LG, 신세계, 하이트 등 다수 대/중소기업의 광고마케팅과 북미, 유럽, 홍콩, 중국, 일본 등 해외 영업 관련 홍보, 전시회 등을 진행해왔으며 이 외 사업 & 영업기획, 마케팅 등을 필요로 하는 소비산업 전반을 넘나드는 해박한 식견을 가진 전략가로 맹활약 중이다.
천혜의 조건이라고나 할까. 웬만한 요리는 섭렵을 했다고도 말할 정도로 삶의 대부분을 외식으로 해 온 그는 오늘도 어느 테이블에서 파랑새가 담긴 그릇을 놓고 미래를 설계하고 꿈을 다듬고 있다.

외식업 인사이트 공간 ‘슈퍼레스토랑’의 운영자.
Daum 2011,2012,2014~ 우수 블로그(경영직장 부문 콘텐츠).
푸드 & 마케팅 컴퍼니 ‘델리브랜드’ 대표.
외식전략연구소 · 디자인스튜디오 소장

리뷰

3.3

구매자 별점
4명 평가

이 작품을 평가해 주세요!

건전한 리뷰 정착 및 양질의 리뷰를 위해 아래 해당하는 리뷰는 비공개 조치될 수 있음을 안내드립니다.
  1. 타인에게 불쾌감을 주는 욕설
  2. 비속어나 타인을 비방하는 내용
  3. 특정 종교, 민족, 계층을 비방하는 내용
  4. 해당 작품의 줄거리나 리디 서비스 이용과 관련이 없는 내용
  5. 의미를 알 수 없는 내용
  6. 광고 및 반복적인 글을 게시하여 서비스 품질을 떨어트리는 내용
  7. 저작권상 문제의 소지가 있는 내용
  8. 다른 리뷰에 대한 반박이나 논쟁을 유발하는 내용
* 결말을 예상할 수 있는 리뷰는 자제하여 주시기 바랍니다.
이 외에도 건전한 리뷰 문화 형성을 위한 운영 목적과 취지에 맞지 않는 내용은 담당자에 의해 리뷰가 비공개 처리가 될 수 있습니다.

  • 식당 운영하시는분들께 적극 추천합니다 매출부진으로 고심하시는 분들께 좋은 지침서가 됩니다

    dat***
    2017.11.21
'구매자' 표시는 유료 작품 결제 후 다운로드하거나 리디셀렉트 작품을 다운로드 한 경우에만 표시됩니다.
무료 작품 (프로모션 등으로 무료로 전환된 작품 포함)
'구매자'로 표시되지 않습니다.
시리즈 내 무료 작품
'구매자'로 표시되지 않습니다. 하지만 같은 시리즈의 유료 작품을 결제한 뒤 리뷰를 수정하거나 재등록하면 '구매자'로 표시됩니다.
영구 삭제
작품을 영구 삭제해도 '구매자' 표시는 남아있습니다.
결제 취소
'구매자' 표시가 자동으로 사라집니다.

취업/창업 베스트더보기

  • 비상식적 성공 법칙 (간다 마사노리, 서승범)
  • 1년에 10억 버는 방구석 비즈니스 (라이언 대니얼 모런, 신솔잎)
  • 90일 안에 장악하라 : 부임 3개월 안에 조직과 업무를 완벽히 장악하는 방법 (마이클 왓킨스, 박상준)
  • 간호사가 말하는 간호사 (권혜림)
  • 자소서바이블 3.0 (이준희 (면접왕이형))
  • 트래픽을 쓸어 담는 SEO 마케팅 (김건오, 양효원)
  • 내 손 위의 코딩 (이진현)
  • 2025 캐나다 워킹홀리데이 사용설명서 – 오피스잡 구직가이드 (아이린 최)
  • 항공우주 공학 - 어떤 것을 배우는 걸까? (씨익북스 편집부)
  • 가구목재성형원 - 가구목재, 성형, 원목가구, 가구제작, 가구디자인, 가구재료, 가구리폼, 가구수리, 가구재생, 가 (씨익북스 편집부)
  • 미생물 생태학 : 환경 및 생명 공학적 맥락의 기초 및 응용 (씨익북스 편집부)
  • 직업의 미래 (서용석)
  • 단일제의 모든 것 - 약리학, 복용법, 부작용, 효능, 약물 상호작용, 임상시험, 환자 관리, 약물 개발, 제형, (씨익북스 편집부)
  • 인덱스 펀드의 비밀 - 투자, 인덱스, 펀드, 자산배분, 수수료, 주식시장, 리스크, 수익률, 장기투자, 분산투자, (씨익북스 편집부)
  • 연예인총괄관리자 - 연예인 매니지먼트, 스케줄 관리, 홍보 및 마케팅, 인터뷰 조정, 컨텐츠 제작, 이미지 관리, (씨익북스 편집부)
  • 가스관로안전관리자 - 가스관로 안전, 안전관리, 안전자격증, 가스관로 관리, 안전점검, 안전교육, 위험요소, 사고예 (씨익북스 편집부)
  • 아파트 조경 실무 (아름다운 여행)
  • 공방 창업 바이블 (서기영)
  • 개정판 | 장사의 신 : 200쇄 기념 블랙에디션 (우노 다카시, 김문정)
  • 아프리카에서 화장품 파는 여자 (고유영)

성인 인증 안내

성인 재인증 안내

성인 인증 안내

성인 재인증 안내

청소년보호법에 따라 성인 인증은 1년간
유효하며, 기간이 만료되어 재인증이 필요합니다.
성인 인증 후에 이용해 주세요. 해당 작품은 성인 인증 후 보실 수 있습니다.
성인 인증 후에 이용해 주세요.

청소년보호법에 따라 성인 인증은 1년간
유효하며, 기간이 만료되어 재인증이 필요합니다.
성인 인증 후에 이용해 주세요. 해당 작품은 성인 인증 후 선물하실 수 있습니다.
성인 인증 후에 이용해 주세요.

본문 끝 최상단으로 돌아가기

도움말

대박 식당의 기술

  • - 본 작품은 1일마다 1편씩 무료입니다.
  • - 최근 10편은 해당 이용권으로 볼 수 없습니다.
  • - 해당 이용권으로는 무료로 3일간 볼 수 있습니다.
이어보기

작품 제목

대여 기간이 만료되었습니다.
다음화를 보시겠습니까?

앱으로 연결해서 다운로드하시겠습니까?
닫기 버튼
대여한 작품은 다운로드 시점부터 대여가 시작됩니다.
앱으로 연결해서 보시겠습니까?
닫기 버튼
앱이 설치되어 있지 않으면 앱 다운로드로 자동 연결됩니다.
모바일 버전