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호텔 케이터링 컨벤션 매니지먼트 상세페이지

호텔 케이터링 컨벤션 매니지먼트

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21,800원
소장
출간 정보
  • 2020.07.05 전자책 출간
  • 2020.02.15 종이책 출간
듣기 기능
TTS(듣기) 미지원
파일 정보
  • PDF
  • 378 쪽
  • 20.3MB
지원 환경
  • 앱
  • 웹
  • PC뷰어
  • PAPER
ISBN
9791156859628
ECN
-
호텔 케이터링 컨벤션 매니지먼트

작품 소개

이 책의 전반적인 내용은 이론과 실무를 적절하게 조화하여 각 분야별로 이해하기 쉽게 기술하였으며, 현장의 상황을 고려하여 실습을 할 수 있도록 대학의 관광관련 전공자들이 볼 수 있는 수준으로 구성하였다. 전체의 구성은 크게 15장으로 나누어 앞부분에는 연회관리에 관한 내용으로 연회의 개념과 이해, 연회의 분류 및 연회장 시설, 연회행사, 연회메뉴, 연회 운영의 효율화 방안, 연회예약, 가족행사, 연회서비스의 조직과 업무 그리고 뒷부분에서는 컨벤션 산업과 운영방안에 관한 내용으로 컨벤션과 컨벤션서비스 상품, 회의의 종류 및 파급효과, 컨벤션 산업의 현황, 국제회의의 유치 및 개최, 컨벤션 기획수립 및 계약체결, 국제회의 개최 준비 및 위원 회 구성, 전시회의 개념 및 이해 등의 내용들로 정리하였다.

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