최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 외식업계나 소비자가 요구하는 한방건강요리가 외식업계의 화두가 되고 있습니다. 이렇게 볼 때 우리 나라의 음식은 오늘날 흔히 말하는 “웰빙”이라는 과학이라고 말할 수 있을 것입니다. 국민 누구나 자신의 체질에 맞는 건강요리를 활용한다면 국민건강이 증진되고 국민의료비가 줄어들게 되며, 나아가 국가경제에도 큰 이익이 될 것입니다.
특히 온갖 스트레스에 시달려 비위장의 기능이 허약해지고 소화력이 떨어진 현대인들에게는 마음을 안정시켜 주면서 소화를 도와 주는 건강음식이 필요하고, 신장의 정기가 허약해지고 비위장의 소화력이 허약해진 노인의 건강 장수를 위해서는 건강음식의 활용이 더욱 중요하다고 할 것입니다. 또한 각종 유해식품과 유전자 변형식품 문제에다 광우병?조류독감?신종플루 등으로부터 위협을 받는 21세기에는 음식들을 조화시키고 해독해 주는 건강음식을 잘 활용함으로써 건강 유지에 큰 도움이 될 것으로 기대합니다.
따라서 이 책은 우리가 일상 대하는 식재료나 한약재료를 이용하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 ‘한방건강요리’를 제시하였으며, 이를 통하여 외식업계나 소비자가 요구하는 한방건강요리에 대한 기본개념과 원리를 이해하고, 전통음식에 기반을 두고 현시대에서 요구되는 건강 웰빙요소와 누구에게나 적합한 한약재를 이용한 한방음식을 접목시킨 메뉴를 실습하여 ‘음식을 알고 만들고 알고 먹자’는데 주안점을 두었습니다.
리뷰
0.0
구매자 별점
0명 평가
이 작품을 평가해 주세요!
건전한 리뷰 정착 및 양질의 리뷰를 위해 아래 해당하는 리뷰는 비공개 조치될 수 있음을 안내드립니다.
타인에게 불쾌감을 주는 욕설
비속어나 타인을 비방하는 내용
특정 종교, 민족, 계층을 비방하는 내용
해당 작품의 줄거리나 리디 서비스 이용과 관련이 없는 내용
의미를 알 수 없는 내용
광고 및 반복적인 글을 게시하여 서비스 품질을 떨어트리는 내용
저작권상 문제의 소지가 있는 내용
다른 리뷰에 대한 반박이나 논쟁을 유발하는 내용
* 결말을 예상할 수 있는 리뷰는 자제하여 주시기 바랍니다.
이 외에도 건전한 리뷰 문화 형성을 위한 운영 목적과 취지에 맞지 않는 내용은 담당자에 의해 리뷰가 비공개 처리가 될 수 있습니다.
아직 등록된 리뷰가 없습니다. 첫 번째 리뷰를 남겨주세요!
'구매자' 표시는 유료 작품 결제 후 다운로드하거나 리디셀렉트 작품을 다운로드 한 경우에만 표시됩니다.
무료 작품 (프로모션 등으로 무료로 전환된 작품 포함)
'구매자'로 표시되지 않습니다.
시리즈 내 무료 작품
'구매자'로 표시되지 않습니다. 하지만 같은 시리즈의 유료 작품을 결제한 뒤 리뷰를 수정하거나 재등록하면 '구매자'로 표시됩니다.
