Name: 호텔 서비스의 이해
Price: 12000 KRW
Availability: OnlineOnly
Author: 최영준, 장병주

호텔 서비스의 이해 상세페이지

출간 정보

2010.08.20 전자책, 종이책 동시 출간

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파일 정보

PDF
233 쪽
21.8MB

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PAPER

ISBN

9788945601018

UCI

호텔 서비스의 이해

작품 소개

이책은 호텔경영학, 관광경영학m 외식경영학 혹은 서비스경영학 등 관광 계통으로 전공하는 학생들에게 유익한 서적입니다. 특히 호텔경영학과 학생들이 호텔경영학에 입문하여 각론에 들어가기 앞서 갖추어야 하는 기본적인 호텔 서비스의 이론과 실무에 대한 내용을 담은 책입니다. 또한 이 책은 전공학생들뿐만 아니라 호텔종사자들의 서비스 재교육, 평소 호텔을 자주 이용하시는 분, 호텔에 관심을 가진 분, 외식 서비스에 종사하시는 분들에게도 꼭 알아야 하는 서비스내용들로 구성되어 있습니다.

이 책의 내용은 매우 구체적으로 구성되어 있는데, 호텔 서비스가 무엇이고 호텔업무를 할 때 그때그때 상황에 필요한 서비스가 무엇인가를 읽기만 하여도 이해되도록 구성되어 있고, 기본적인 전문용어 사용 이외에는 자제하려고 노력하였습니다. 이 책의 또 하나의 특징은 호텔에서 발생할 수 있는 서비스에 대해 이야기식과 더불어 직접 실습가능하게 전개하려고 최대한 노력하였습니다.

제1부는 호텔 서비스의 기초로서 호텔내 공통으로 적용될 수 있는 내용으로 구성되어 있고, 제2부에서는 각 부서별로 필요한 서비스내용을 세분하고 실제로 일어나고 있는 많은 사례들로 구성하였습니다. 이 책의 내용습득을 최대한 극대화하기 위해서는 책의 내용을 직접 행동으로 옮기는 실습이 중요합니다.
그동안 현장과 강단경험을 토대로 저술하였으나, 많은 미비점을 자책하면서 차후 지속적으로 보완과 수정을 해 나갈 것입니다.

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