Name: 푸드트럭 창업의 모든 것 : 메뉴부터 허가까지 돈 버는 현장 창업 전략
Price: 15000 KRW
Availability: OnlineOnly
Author: 볼륨편집부

푸드트럭 창업의 모든 것 : 메뉴부터 허가까지 돈 버는 현장 창업 전략 상세페이지

출간 정보

2026.07.06 전자책 출간
2026.07.05 종이책 출간

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파일 정보

EPUB
약 12.4만 자
1.9MB

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PAPER

ISBN

9791176793308

UCI

푸드트럭 창업의 모든 것 : 메뉴부터 허가까지 돈 버는 현장 창업 전략

작품 정보

푸드트럭 창업은 더 이상 ‘길거리 간식 장사’가 아니다. 소자본으로 시작할 수 있는 이동형 외식 비즈니스이자, 행사·축제·야시장·케이터링을 무대로 매출을 만드는 실전형 창업 모델이다. 그러나 푸드트럭의 성공은 맛있는 메뉴 하나만으로 결정되지 않는다. 어디서 팔 것인가, 얼마나 빠르게 제공할 것인가, 원가는 어떻게 통제할 것인가, 허가와 위생·안전 기준을 어떻게 갖출 것인가가 실제 수익을 좌우한다.
『푸드트럭 창업의 모든 것』은 예비 창업자가 막연한 기대가 아니라 현실적인 숫자와 절차로 사업을 준비할 수 있도록 돕는 실전 가이드다. 창업 예산과 초기 투자비 산정, 차량 선택과 개조, 주방 설비 구성, 영업 허가와 관련 법규, 합법적인 영업 장소 찾기까지 푸드트럭을 시작하기 전 반드시 알아야 할 핵심 과정을 차근차근 정리했다.
이 책은 특히 ‘잘 팔리는 메뉴’와 ‘돈이 남는 운영’에 집중한다. 메뉴별 수익성과 원가 구조, 조리 동선, 회전율, 재고 관리, 폐기 손실, 결제와 매출 기록까지 현장에서 바로 써먹을 수 있는 운영 전략을 담았다. 축제와 행사 입점, 야시장과 관광지 영업, 기업 케이터링과 단체 주문 공략법도 함께 다루어 단순 판매를 넘어 안정적인 매출 구조를 만드는 길을 제시한다.
SNS와 숏폼 콘텐츠 마케팅, 배달과 온라인 주문 연계, 계절별 매출 전략, 비수기 대응법까지 담아 창업 이후의 성장 전략도 놓치지 않았다. 여기에 AI를 활용한 상권·행사 분석과 메뉴 기획 아이디어까지 더해 초보 창업자도 데이터에 기반해 더 똑똑하게 준비할 수 있다.
푸드트럭 창업을 준비하는 예비 창업자, 소자본 외식 창업을 고민하는 자영업자, 행사·케이터링 사업으로 확장을 꿈꾸는 외식업 운영자라면 이 책이 가장 현실적인 출발점이 되어줄 것이다. 길 위의 작은 주방을 지속 가능한 비즈니스로 만들고 싶다면, 이 한 권으로 창업 준비부터 수익 극대화까지 전체 로드맵을 확인하라.

작가 프로필

볼륨편집부

2026.06.02 업데이트

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