Name: 스페셜티 카페 창업의 모든 것 : 커피보다 강한 브랜드를 만드는 창업 전략
Price: 15000 KRW
Availability: OnlineOnly
Author: 볼륨편집부

스페셜티 카페 창업의 모든 것 : 커피보다 강한 브랜드를 만드는 창업 전략 상세페이지

출간 정보

2026.07.06 전자책 출간
2026.07.05 종이책 출간

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EPUB
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ISBN

9791176793261

UCI

스페셜티 카페 창업의 모든 것 : 커피보다 강한 브랜드를 만드는 창업 전략

작품 정보

카페가 많아질수록, 살아남는 카페의 조건은 더 분명해진다. 이제 고객은 단순히 커피 한 잔을 사지 않는다. 원두의 향미, 공간의 분위기, 브랜드의 태도, 머무는 시간의 감각까지 함께 구매한다. 『스페셜티 카페 창업의 모든 것』은 포화된 카페 시장 속에서 ‘좋은 커피’만으로는 부족한 시대, 브랜드와 경험으로 선택받는 카페를 만드는 실전 전략을 담은 창업 가이드다.
이 책은 스페셜티 카페 창업자가 반드시 알아야 할 핵심 요소를 창업 준비부터 운영, 수익화, 확장까지 단계별로 정리한다. 일반 카페와 스페셜티 카페의 수익구조 차이, 브랜드 콘셉트 설계, 타깃 고객 정의, 창업 자금 계획, 상권 분석과 입지 선정, 임대차 리스크 관리까지 카페를 열기 전 반드시 검토해야 할 현실적인 판단 기준을 제시한다. 감각에만 의존하는 창업이 아니라, 숫자와 고객, 브랜드 전략을 함께 보는 사업가의 관점을 길러준다.
특히 원두 선택, 로스팅 협업, 장비 구성, 바 동선, 추출 품질 관리, 시그니처 메뉴 개발 등 스페셜티 카페의 경쟁력을 좌우하는 운영 노하우를 구체적으로 다룬다. 여기에 디저트와 푸드 메뉴로 객단가를 높이는 방법, 굿즈와 원두 판매를 통한 추가 수익화, 인스타그램과 네이버 플레이스를 활용한 마케팅, 리뷰 관리와 단골 고객 확보 전략까지 실제 매출로 이어지는 실행법을 담았다.
또한 AI를 활용한 상권 조사, 매출 예측, 메뉴 기획, 가격 설계 등 최신 창업 환경에 맞춘 도구와 프롬프트를 제공해 예비 창업자가 더 빠르고 정교하게 의사결정할 수 있도록 돕는다. 성공 카페와 폐업 사례를 비교하며 막연한 꿈이 아닌 지속 가능한 사업 모델을 세우는 법도 함께 보여준다.
스페셜티 카페 창업을 준비하는 예비 창업자, 이미 카페를 운영하며 차별화와 수익 개선을 고민하는 점주, 원두 브랜드·로스터리·온라인몰·프랜차이즈 확장을 꿈꾸는 창업자라면 이 책은 가장 현실적인 출발점이 되어줄 것이다. 커피보다 브랜드가 강한 카페, 한 번의 방문을 재방문으로 바꾸는 카페, 지역에서 오래 사랑받는 카페를 만들고 싶다면 반드시 읽어야 할 한 권이다.

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볼륨편집부

2026.06.02 업데이트

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