베이글 전문점 창업의 모든 것 : 줄 서는 베이글집을 만드는 창업 성공 전략 상세페이지
출간 정보
- 2026.07.10 전자책 출간
- 2026.07.08 종이책 출간
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파일 정보
- EPUB
- 약 11.7만 자
- 2.2MB
지원 환경
- 앱
- 웹
- PC뷰어
- PAPER
ISBN
9791176793575
UCI
-
베이글 전문점 창업의 모든 것 : 줄 서는 베이글집을 만드는 창업 성공 전략
작품 정보
베이글은 이제 단순한 빵이 아니라 아침 식사, 브런치, 간식, 카페 메뉴, SNS 콘텐츠가 결합된 강력한 창업 아이템이 되었다. 하지만 줄 서는 베이글 전문점은 우연히 만들어지지 않는다. 맛있는 베이글을 굽는 기술은 기본이고, 상권 선택, 매장 콘셉트, 생산 동선, 메뉴 구성, 원가 관리, 고객 경험, 브랜드 마케팅이 정교하게 맞물릴 때 비로소 오래가는 매장이 탄생한다.
『베이글 전문점 창업의 모든 것』은 예비 창업자가 막연한 기대가 아니라 현실적인 숫자와 실행 전략으로 창업을 준비할 수 있도록 돕는 실전 가이드다. 개인 창업과 프랜차이즈 선택 기준부터 창업 비용, 손익 구조, 사업계획서 작성, 오피스·주거지·대학가·상업지·관광지 상권별 운영 전략까지, 창업 전 반드시 검토해야 할 핵심 요소를 체계적으로 짚어 준다.
이 책은 베이글 전문점의 본질인 제품력도 놓치지 않는다. 반죽, 발효, 숙성, 삶기, 굽기 등 베이글 제조 공정의 기본 구조를 설명하고, 시그니처 베이글, 크림치즈와 스프레드, 샌드위치, 시즌 메뉴, 음료와 세트 구성까지 매출을 높이는 메뉴 전략을 다룬다. 동시에 주방 동선, 생산 설비, 재고 관리, 폐기율 절감, 직원 교육처럼 실제 운영에서 수익을 좌우하는 요소들을 구체적으로 안내한다.
특히 이 책은 ‘예쁜 매장’보다 ‘돈이 남는 매장’, ‘유행하는 브랜드’보다 ‘재방문이 쌓이는 브랜드’를 만드는 데 초점을 맞춘다. SNS와 숏폼 마케팅, 패키지와 비주얼 디자인, 고객 경험 설계, 멤버십과 굿즈 전략까지 오늘의 베이커리 창업자가 반드시 알아야 할 브랜딩 감각과 운영 노하우를 함께 담았다.
베이글 전문점 창업을 준비하고 있다면, 이 책은 아이디어를 사업으로 바꾸는 첫 번째 설계도가 되어 줄 것이다. 작은 가게로 시작해 안정적인 매출 구조를 만들고, 나아가 다점포와 프랜차이즈 확장까지 꿈꾸는 창업자라면 반드시 읽어야 할 베이글 창업 실전 매뉴얼이다.
『베이글 전문점 창업의 모든 것』은 예비 창업자가 막연한 기대가 아니라 현실적인 숫자와 실행 전략으로 창업을 준비할 수 있도록 돕는 실전 가이드다. 개인 창업과 프랜차이즈 선택 기준부터 창업 비용, 손익 구조, 사업계획서 작성, 오피스·주거지·대학가·상업지·관광지 상권별 운영 전략까지, 창업 전 반드시 검토해야 할 핵심 요소를 체계적으로 짚어 준다.
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