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- 2026.08.31 전자책 출간
- 2026.08.24 종이책 출간
- EPUB
- 약 11.7만 자
- 0.9MB
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- PAPER
작품 정보
《1인 술집 창업의 모든 것》은 혼술바, 스탠딩바, 하이볼바, 위스키바, 소형 BAR 창업을 준비하는 예비 창업자를 위해 시장 분석부터 콘셉트 기획, 상권 분석, 점포 계약, 바 설계, 메뉴 개발, 원가 관리, 고객 응대, SNS 마케팅까지 창업 전 과정을 체계적으로 정리한 실전 가이드입니다. “어떤 술집으로 기억될 것인가”라는 브랜드 전략부터 “한 사람이 무리 없이 운영할 수 있는가”라는 현장 운영 구조까지, 작은 매장이 오래 살아남기 위해 반드시 알아야 할 핵심을 담았습니다.
이 책은 특히 1인 운영에 최적화된 수익 구조를 만드는 데 집중합니다. 하이볼과 위스키의 수익 모델, 객단가를 높이는 시그니처 메뉴, 재고 부담을 줄이는 안주 설계, 손익분기점 계산, 피크타임 동선 관리, 단골 고객을 만드는 응대 방식까지 실제 매출과 직결되는 내용을 구체적으로 다룹니다. 막연한 창업 아이디어를 현실적인 사업 계획으로 바꾸고 싶은 독자에게 든든한 기준이 되어 줄 것입니다.
또한 인스타그램, 숏폼 콘텐츠, 네이버 플레이스, 리뷰 관리 등 작은 술집이 온라인에서 발견되고 입소문을 만드는 방법은 물론, AI를 활용한 메뉴 개발, 마케팅 자동화, 고객 데이터 분석, 수요 예측까지 최신 운영 전략도 함께 소개합니다. 성공 사례와 실패 요인을 비교하며 폐업 위험을 줄이는 체크포인트까지 제시해, 처음 창업하는 사람은 물론 기존 BAR 운영자와 외식업 종사자에게도 실질적인 통찰을 제공합니다.
작은 공간으로 큰 가능성을 만들고 싶은 사람, 혼자서도 효율적으로 운영되는 술집을 꿈꾸는 사람, 감각과 수익성을 모두 갖춘 브랜드를 만들고 싶은 사람에게 이 책은 가장 현실적인 창업 안내서가 될 것입니다. 1인 술집 창업을 고민하고 있다면, 시작하기 전에 반드시 펼쳐야 할 한 권입니다.
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1인 술집 창업의 모든 것 : 작은 술집으로 크게 버는 실전 창업 전략
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