베트남에 한식당 창업하기 : 법인 설립부터 개점과 수익화까지의 실전 로드맵

한류의 인기만 믿고 시작하기에는 베트남 외식시장이 너무 복잡하다. 같은 도시에서도 상권과 고객층에 따라 소비력과 선호 메뉴가 다르고, 높은 매출이 반드시 높은 수익으로 이어지는 것도 아니다. 《베트남에 한식당 창업하기》는 막연한 기대 대신 실제 비용과 수익구조를 바탕으로 베트남 한식당 창업의 가능성을 냉정하게 검토하도록 돕는 종합 실무서다.
외국인 투자법인 설립과 창업자금 준비부터 도시·상권 선택, 점포계약, 식품안전·소방 등 인허가, 메뉴 개발과 식재료 조달, 직원 채용과 매장 운영, 배달 플랫폼과 사회관계망 마케팅까지 개점 순서에 맞춰 체계적으로 안내한다. 호찌민·하노이·다낭·하이퐁의 사업환경을 비교하고, 예상 매출과 적정 임대료, 원가율과 판매가격, 월별 손익과 현금흐름을 구체적으로 설계하는 방법도 담았다.
고깃집, 치킨·분식점, 국밥·한식 정식집, 배달 중심 소형 매장 가운데 어떤 모델이 자신에게 적합한지 판단하고, 교민과 현지인의 서로 다른 취향에 맞춰 메뉴와 가격을 구성할 수 있다. 저렴한 인건비라는 환상에서 벗어나 임대료·인건비·수입 식재료비·배달 수수료까지 반영해 실제로 이익이 남는 구조를 만드는 데 초점을 맞춘다.
한 매장의 생존을 넘어 홀·포장·배달·단체급식·식품판매를 결합한 복합 수익모델과 다점포·프랜차이즈 확장 전략까지 제시한다. 베트남에서 한식당을 열고 싶은 예비 창업자와 K푸드 사업자에게, 이 책은 시행착오와 불필요한 비용을 줄이고 아이디어를 지속 가능한 사업으로 바꾸는 든든한 창업 안내서가 될 것이다.