스페인에 한식당 창업하기 : 사업체 설립부터 현지화와 수익화까지 한 권에

한식의 인기가 높아진 지금, 스페인은 현지인과 관광객을 동시에 만날 수 있는 매력적인 외식시장이다. 하지만 높은 임대료와 지역별 인허가, 늦고 긴 식사시간, 계절에 따른 매출 변동까지 고려하면 한국에서의 성공 공식을 그대로 옮기는 것만으로는 부족하다. 스페인에서 통하는 한식당은 맛뿐 아니라 현지의 생활방식과 소비문화에 맞는 사업 구조를 갖춰야 한다.
《스페인에 한식당 창업하기》는 사업체 설립과 체류자격 확인부터 도시·상권 선택, 점포계약, 영업허가, 메뉴 개발, 식재료 조달, 직원 채용과 매장 운영까지 개점의 전 과정을 순서대로 안내하는 종합 실무서다. 외국인 창업자가 놓치기 쉬운 세무·보험·고용 문제는 물론, 임대료와 인건비, 관광 성수기와 비수기를 반영한 손익분기점과 현금흐름 관리까지 구체적으로 짚는다.
마드리드·바르셀로나·발렌시아·말라가의 시장 특성을 비교하고, 한국식 바비큐와 고깃집, 치킨·분식 전문점, 찌개·국밥·한식 정식, 한국식 주점과 퓨전 타파스의 투자비와 수익구조를 분석한다. 스페인의 공유 문화와 식사시간에 맞춘 메뉴 구성, 현지 고객이 이해하기 쉬운 맛과 양, 가격 설계도 함께 제시해 막연한 아이디어를 실행 가능한 사업계획으로 바꿔 준다.
구글 지도와 온라인 리뷰, 인스타그램과 틱톡을 활용해 현지인과 관광객을 모으는 법부터 예약·포장·배달·케이터링으로 매출을 다각화하는 전략까지 담았다. 작은 점포의 안정적인 운영을 넘어 두 번째 매장, 프랜차이즈, 식품사업으로 확장하고 싶은 창업자라면 이 책에서 스페인 K푸드 사업의 현실적인 출발점과 성장 경로를 발견할 수 있을 것이다.