Name: 일본에 한식당 창업하기 : 회사 설립부터 개점과 매출 안정화까지 한 권에
Price: 25000 KRW
Availability: OnlineOnly
Author: 볼륨편집부

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일본에 한식당 창업하기 : 회사 설립부터 개점과 매출 안정화까지 한 권에 상세페이지

출간 정보

2026.09.23 전자책 출간
2026.09.25 종이책 출간

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EPUB
약 15.6만 자

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PAPER

ISBN

9791144505575

UCI

일본에 한식당 창업하기 : 회사 설립부터 개점과 매출 안정화까지 한 권에

작품 정보

한류의 인기만 믿고 일본에 한식당을 열 수는 없다. 한국에서 잘 팔리는 메뉴도 일본의 상권과 소비 방식, 점포 구조, 서비스 기준에 맞지 않으면 안정적인 매출로 이어지기 어렵다. 이 책은 ‘한국 음식을 파는 식당’을 넘어, 일본 고객이 다시 찾는 한식당을 만드는 데 필요한 현실적인 기준과 전략을 제시한다.
회사 설립과 체류자격, 창업자금 계획부터 지역별 상권분석, 점포 계약, 영업허가, 메뉴 개발, 식재료 조달, 직원 채용과 노무관리까지 창업의 전 과정을 실제 개점 순서에 따라 안내한다. 외국인 창업자가 놓치기 쉬운 보증금·사례금·보증회사, 이누키 점포와 스켈레톤 점포, 소방·간판·주류 관련 절차도 구체적으로 짚어 준다.
고깃집·치킨·분식·찌개·정식·주점 등 업종별 수익구조를 분석하고, 좌석 회전율과 객단가, 원가율, 인건비, 임대료를 바탕으로 예상매출과 손익분기점을 계산하는 방법을 설명한다. 도쿄·오사카·후쿠오카의 지역적 특성과 일본 소비자의 입맛, 식사 시간, 주문 방식까지 고려해 메뉴와 운영 시스템을 현지화하도록 돕는다.
첫 소형 매장이나 1인 점포를 준비하는 예비 창업자부터 포장·배달·주류를 결합해 매출을 다각화하려는 사업자, 2호점과 가맹사업을 구상하는 K푸드 운영자까지 폭넓게 활용할 수 있다. 유행에 기대어 한 번 방문하는 가게가 아니라, 실제 매출과 재방문을 만드는 한식당을 꿈꾼다면 이 책이 가장 실용적인 창업 설계도가 되어 줄 것이다.

작가 프로필

볼륨편집부

2026.06.02 업데이트

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