본 교재는 한식조리기능사 실기시험의 최신 출제 경향을 반영하여 효과적인 학습이 가능하도록 다음과 같은 구성과 특징을 갖추고 있습니다.
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작가 소개
안이준
약력
• 한국조리과학고등학교 졸업
• 세종대학교 호텔관광대학 졸업
• 現 푸디플로 대표
• 現 더현대 서울 파트너 강사
• 現 한국교육평가원 K-푸드 전문가 과정 교육강사
• 現 신라호텔 외국인 VIP 한식 강사
• 現 한국관광공사 외국인 VIP 한식 강사
• 前 달봄제과 대표
• 前 대한민국 외교부 주 싱가포르 대사관 셰프
• 前 대한민국 외교부 주 그리스 대사관 셰프
• 문화체육관광부 코리아그랜드세일 외국인 VIP 한식 강사(2025~)
• 식품의약품안전처 저감요리 경연대회 심사위원(2025)
• 싱가포르 한식 콘테스트 공식 심사위원(2019)
수상경력 및 국제경험
• 대한민국 국제요리&제과 경연대회 라이브 금상(2021)
• 싱가포르 5성급 호텔 한식행사 총괄(2019)
• 한국싱가포르 정상회담 다과파트 총괄(2018)
• 평창올림픽 성화봉송단 리셉션 총괄(2018)
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