“먹는장사는 밑져야 본전이다!” “돈 버는 데는 먹는장사가 최고다!” “먹는장사 반은 남는다!”라는 <먹는장사>에 관한 말들이 많이 있다. 그러나 이 말들은 이제 모두 틀린 말이다. 왜냐하면, IMF당시에 우리나라는 40만개의 “음식점”이 있었다. 그 당시에는 임대료도 적었고, 음식재료값도 무척 쌌다. 그리고 인건비도 낮았으며, 음식값도 현금으로 받아서 카드수수료도 없었으며, 또 10%의 부가세도 없었다. 그러나 <먹는장사>가 지금은 완전히 반
