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SSSSL [:쓸] 5호 상세페이지


책 소개

<SSSSL [:쓸] 5호> 책소개

“ 쓰레기 없는 식탁 ”

이번 호는 ‘쓰레기 없는 식탁’을 주제로 구성되었습니다.
먹는다는 것은 의식주의 한 부분을 차지하고 있는 만큼 필수적이면서도 익숙한 행위입니다. 우리는 삶의 곳곳에서 다양한 방식으로 음식을 소비하고 있고 이로 하여금 여러 문화와 개성을 드러내기도 합니다. 하지만 음식물에서 나오는 쓰레기는 많은 사람들에게 생소하게 다가올지도 모르겠습니다. 단순 음식물 쓰레기뿐만 아닌 음식을 소비하는 방식과 구조 속에서 나오는 다양한 낭비를 찾아봅니다. 더불어 가장 가까운 곳, 식탁 위의 제로웨이스트를 이야기합니다.

목차
Food Waste 우리는 얼마나 많은 음식을 버릴까요?
Round table 가능할까? 4인 가족의 제로웨이스트 식탁
Life 제로웨이스트 장보기 어디까지 해봤니?
Article 음식물 쓰레기 발자국
Interview 토종벼 수확의 맛, 작물 공동체 ‘우보농장’ 이근이
How to 밀 플랜 Meal Plan & 밀 프렙 Meal Prep
Tip 과일·채소 현명하게 보관하기
SSSSL Pick 자연에서 와서 자연으로 돌아가는 대나무 칫솔
Essay 이게 다 아이들 때문입니다_허성범
News 쓰레기 없는 장터 쓸어담장
Image 도시에서 쓰레기 없이 먹고 즐기다! 도시락(樂)
How to 퇴비화하는 법 Composting!!
Abroad 미국 밴더빌트 대학교 식당의 지속 가능한 식당
How to 쓰레기 없이 생활하는 9가지 수칙
Article 음식물 쓰레기차 따라가보았습니다.
Recycle 음쓰통으로 버리면 안 되는 것
Recipe 냉장고 속 숨은 채소로, 채소 파스타 Vegan!

책속에서
음식물쓰레기를 비롯해 각종 쓰레기의 배출과 처리는 수거하고 처리하는 그들만의 전쟁이 아니다. 우리 모두의 전쟁이고 후손에게까지 물려주어야 할 문제이다. 개인의 양심에, 개인의 실천에 기대기에는 너무나 커져 버린 전쟁. 전 사회적으로 공론화해서 머리를 맞대고 풀어야 할 국가적 전쟁이다.
- Article 음식물 쓰레기차 따라가보았습니다 中 에디터 배민지, 유일민 사진 이명길

음식을 먹으면서 우리가 생각해야 하는 것들이 있다. 음식이 식탁에 오르기 위해 소비되는 무언가와 다시 내려가 쓰레기가 되 는 구조 속의 ‘낭비’에 대해서다. 마트에서 장을 본 식자재, 조리된 음식, 남겨져서 봉투 속에 들어가 배출되는 음식물 쓰레기. 우리가 익히 잘 아는 이 모습들은 어디까지나 중간의 과정들이다.
- Food Waste 우리는 얼마나 많은 음식을 버릴까요? 中 에디터 배민지, 신소재 인포그래픽 오유나

장바구니의 번거로움은 특별함이 되어 계획적인 소비와 청결함을 주었습니다. 당연히 쓰레기도 줄게 되었습니다. 아이들은 각자 블로그와 SNS를 관리하면서 글쓰기와 책임감을 배웁니다. 줍깅의 계획을 세우거나 거북이를 접으면서 가족 간의 대화와 칭찬이 늘어갑니다. 언젠가 7살 막내가 프랜차이즈 버거세트의 플라스틱 인형을 ‘예쁜 쓰레기’라며 “더는 받지 않겠다”라고 한 적이 있습니다. 아이들이 스스로 잘 자라 준다는 것을 느낍니다.Essay 이게 다 아이들 때문입니다.
- 글 허성범 접기


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