저자 - 주선태
고려대학교 축산학과를 졸업하고 동대학원에서 석사와 박사 학위를 받았다. 미국 위스콘신 주립대학교와 코네티컷 주립대학교에서 연구원 생활을 하였으며 1998년부터 경상대학교 축산학과 교수로 재직 중이다.
한국식육산업연구소장, 한국축산식품학회 학술간사, 한국동물자원과학회지 편집위원, 경상대학교 기획부처장, 동물자원연구센터장, 농생명학부장, 2010년 세계식육과학기술학술대회(ICoMST2010) 사무총장, Meat Science(Journal) 편집위원 등을 역임했으며, 현재 한국창조과학회 이사, 아시아태평양축산학회 편집위원으로 활동하고 있다.
저서로는 [식육의 기초지식] [식육의 처리] [식육과학] [식육유통품질관리학] [필로 교수의 고기예찬] [대한민국 돼지고기가 좋다!] 등이 있다.
<필로교수의 예수쟁이로 살아가기> 저자 소개
