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2021.04.05. 업데이트 작가 프로필 수정 요청
컬럼비아대학교 경제학과를 졸업했다. 대학 시절 뉴욕에 거주하면서 이민자 문화와 다양한 문화권의 음식을 접했고, 직접 음식을 만들고 요리를 즐기는 것을 넘어 요리책을 수집하고 공부하며 음식에 대한 호기심을 키워왔다. 옮긴 책으로는 『발효 음식의 세계』가 있다.
참여
홀리 데이비스
박지현 역
미호
취미/요리/기타
<책소개> 자연과 시간, 미생물이 빚어낸 제3의 맛! ‘발효’ 세계의 맛있고 건강한 발효 음식을 탐구하고 요리하다 최근 누룩소금, 사우어크라우트, 사워도우, 콤부차, 템페 등 발효 음식에 대한 관심이 증가하고 있다. 발효는 미생물로 형성된 효소가 음식의 맛과 영양 성...
소장 25,000원
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