저자 - 유미경
저자 유미경은 명지대 식품영양학과를 졸업한 평범한 주부였다. 그러다 10년 전 콩의 원산지가 우리나라 한반도 일원이라는 사실에 매료된 이래 콩의 세계에 깊이 빠져들었다. 1999년에는 인터넷 된장가게 코푸드를 오픈, 운영하였으며, 이를 계기로 전국의 내로라하는 된장농원을 답사하였고, 이어 한국콩연구회, 한국벤처농업대학(3기) 등을 통해 견문을 넓혀왔다. 2005년 콩과 된장의 가치에 대해 온라인으로 홍보하는 것에 한계를 느껴 그 동안 운영해왔던 코푸드를 접고 [우리 콩, 세계로 나아가다]를 출판, 그해 문광부로부터 우수교양도서로 추천된 바 있다. 현재는 한국콩연구회 이사, 콩세계과학관 추진위원이자 콩사이버박물관(www.soyworld.org)의 운영자로서 활동하는 한편, 전통발효식품 연구가로서 강의 및 저술활동도 열심히 하고 있다.
<된장 인사이드> 저자 소개
