이론과 실무, 첨단 기술을 결합하여 외식 산업의 새로운 패러다임을 제시하는 푸드테크 전문가다. 이화여자대학교 사범대학에서 과학교육 학사 및 석사를 마치고 동 대학에서 연구조교를 역임했으며 , 호서대학교 글로벌창업대학원에서 창업경영학 석사 학위를 취득했다. 현재는 호서대학교 벤처대학원에서 벤처경영학 박사 과정을 밟으며 외식업의 디지털 전환을 심도 있게 연구하고 있다.10년 넘게 식품제조 및 외식업체’의 대표로서 현장을 누비며 밀키트 제조, 가정식 정기구독 플랫폼 운영, 레시피 개발 등을 성공시킨 베테랑 CEO이기도 하다. 이러한 실무적 통찰력을 인정받아 우송대학교 외식조리경영학부 겸임교수를 거쳐 , 현재는 남서울대학교 전임교수이자 AI융합연구센터장 및 책임교수로서 소상공인의 창업 컨설팅과 경영 전략 자문을 이끌고 있다.
<밀키트 혁명> 저자 소개
