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취업/창업
<책소개> 생맥주 전문점은 여전히 매력적인 외식 창업 아이템입니다. 퇴근 후 한잔, 친구와의 가벼운 모임, 스포츠 경기 관람, 동네 단골 술자리까지 맥주는 일상적인 소비와 자연스럽게 연결됩니다. 하지만 많은 예비 창업자가 놓치는 사실이 있습니다. 생맥주 전문점의 성공은 단순...
소장 15,000원
경영일반
<책소개> 2027년 외식업의 성공 공식은 더 이상 ‘맛’ 하나로 설명되지 않는다. 고물가와 인건비 상승, 소비 양극화, 1인 가구 증가, 초고령사회 진입은 외식 시장의 구조를 빠르게 바꾸고 있다. 여기에 AI 주문, 무인화, 배달 플랫폼의 재편, 퀵커머스, SNS 콘텐츠 ...
<책소개> 볶음밥은 누구나 좋아하고, 빠르게 조리할 수 있으며, 홀·포장·배달 모두에 적합한 강력한 외식 아이템이다. 하지만 대중적인 메뉴일수록 경쟁은 치열하고, 단순히 “맛있는 볶음밥”만으로는 오래 살아남기 어렵다. 이 책은 볶음밥 전문점 창업을 준비하는 예비 창업자에게 ...
<책소개> 수제비는 오래된 음식이지만, 외식 창업 시장에서는 여전히 강력한 가능성을 가진 메뉴다. 따뜻한 국물, 쫄깃한 반죽, 부담 없는 가격, 익숙한 한식의 정서는 직장인 점심부터 가족 외식, 중장년층의 단골 수요까지 폭넓게 품는다. 『수제비 전문점 창업의 모든 것』은 이...
<책소개> AI 시대의 경쟁력은 더 이상 모델과 알고리즘만으로 결정되지 않는다. 누가 더 좋은 데이터를 확보하고, 그 데이터를 합법적으로 사용할 수 있으며, 권리와 책임을 명확히 설계할 수 있는지가 기업의 성패를 가른다. 『직업의 모든 것, AI 데이터 라이선싱 전문가』는 ...
<책소개> 스테이크 전문점은 높은 객단가와 강력한 브랜드 이미지를 만들 수 있는 매력적인 외식 창업 아이템이다. 하지만 좋은 고기만 준비한다고 성공이 보장되지는 않는다. 고객은 스테이크 한 접시에서 맛은 물론 공간, 서비스, 굽기, 분위기, 와인과 사이드 메뉴까지 하나의 완...
<책소개> 건강식과 디저트의 경계가 빠르게 바뀌고 있다. 그릭요거트는 이제 단순한 유행 메뉴가 아니라 아침 식사, 다이어트 식단, 운동 후 단백질 보충, 가벼운 디저트와 브런치를 아우르는 라이프스타일 식품으로 자리 잡았다. 하지만 수요가 커진 만큼 경쟁도 치열해졌다. 맛있는...
<책소개> 밀크티는 더 이상 잠깐 유행하는 음료가 아닙니다. 커피의 대안이자 취향을 표현하는 라이프스타일 메뉴로 자리 잡으며, 버블티·흑당 밀크티·과일티·치즈폼 티·프리미엄 홍차·말차 라테 등 다양한 형태로 확장되고 있습니다. 작은 매장, 테이크아웃, 배달, SNS 마케팅과...
<책소개> 초밥 전문점은 꾸준한 외식 수요와 높은 재방문 가능성을 가진 매력적인 창업 아이템입니다. 점심 식사, 저녁 외식, 포장, 배달, 가족 모임, 프리미엄 오마카세까지 다양한 소비 장면에 대응할 수 있어 작은 매장부터 브랜드형 매장까지 폭넓은 확장이 가능합니다. 그러나...
<책소개> 장어 전문점은 높은 객단가와 꾸준한 보양식 수요를 동시에 가진 매력적인 외식 창업 아이템입니다. 하지만 장어는 단순히 맛있게 굽는 것만으로 성공하기 어려운 업종입니다. 원물의 신선도, 손질과 보관, 숯불 관리, 상권 선택, 객단가 설계, 직원 서비스, 위생 관리까...
<책소개> 곱창 전문점은 높은 객단가와 강한 재방문 수요를 동시에 지닌 매력적인 외식 업종입니다. 하지만 막연히 “맛있게 만들면 된다”는 생각만으로는 오래 살아남기 어렵습니다. 원육 선별, 손질, 냄새 제거, 숙성, 초벌, 위생관리, 주류 구성, 상권 분석, 회전율 관리까지...
<책소개> 국수는 익숙하지만, 성공하는 국수집은 결코 단순하지 않습니다. 한 그릇의 국수 안에는 상권, 입지, 육수, 면, 고명, 메뉴 구성, 회전율, 원가, 서비스, 마케팅이 모두 들어 있습니다. 『국수 전문점 창업의 모든 것』은 예비 창업자가 막연한 감각이 아니라 실제 ...
<책소개> 우동은 익숙하지만, 성공하는 우동 전문점은 결코 평범하지 않다. 한 그릇의 국물과 면, 빠른 제공 속도, 합리적인 가격, 편안한 매장 경험이 정교하게 맞물릴 때 비로소 고객은 다시 찾아온다. 『우동 전문점 창업의 모든 것』은 예비 창업자가 막연한 감이 아니라 시장...
<책소개> AI가 일자리를 바꾸고, 로봇이 산업 현장에 들어오며, 디지털 금융과 바이오 기술이 새로운 시장을 만드는 시대. 이제 진로와 커리어의 핵심은 ‘지금 인기 있는 직업’을 따라가는 것이 아니라, 앞으로 10년간 성장할 직업을 먼저 읽고 준비하는 데 있다. 『2027 ...
소장 18,000원
<책소개> 양고기는 이제 낯선 특수 육류가 아니라 프리미엄 외식 시장을 이끄는 핵심 메뉴로 자리 잡고 있다. 양갈비, 프렌치랙, 숄더랙, 양등심, 양꼬치까지 부위와 콘셉트에 따라 다양한 고객층을 만들 수 있고, 숯불구이·숙성·오마카세·와인 페어링 등으로 높은 객단가를 설계할...
<책소개> 꽈배기는 누구나 알고, 누구나 부담 없이 사 먹는 국민 간식입니다. 하지만 잘되는 꽈배기 전문점은 단순히 맛있는 꽈배기를 파는 곳이 아닙니다. 좋은 상권을 고르고, 안정적인 반죽과 튀김 품질을 유지하며, 원가와 생산량을 숫자로 관리하고, 고객이 다시 찾고 싶어지는...
<책소개> 세계 최대 인구, 젊은 노동력, 빠르게 커지는 중산층, 디지털 전환, 제조업 육성 정책, 글로벌 공급망 재편. 지금 인도는 단순히 ‘뜨는 신흥국’이 아니라 향후 수십 년 세계 경제의 중심축으로 부상할 가능성이 큰 시장이다. 그러나 성장하는 나라에 투자한다고 해서 ...
<책소개> 콩나물국밥은 유행을 타지 않는 한국인의 일상 음식입니다. 아침 한 끼, 점심 식사, 해장, 혼밥, 가족 외식까지 폭넓은 수요를 품고 있으며, 비교적 단순한 메뉴 구성과 안정적인 재료 수급, 빠른 회전율 덕분에 외식 창업 아이템으로 꾸준히 주목받아 왔습니다. 하지만...
성공/삶의자세
<책소개> 퇴직은 더 이상 인생의 마침표가 아니다. 평균수명 100세 시대, 40대 이후의 커리어는 한 번 더 설계되어야 한다. 과거처럼 정년까지 일하고 연금과 저축만으로 노후를 보내는 공식은 흔들리고, 앞으로의 20년, 30년을 어떻게 벌고 배우며 살아갈 것인지가 중장년 ...
<책소개> 2027년, AI는 더 이상 질문에 답하는 똑똑한 도구에 머물지 않는다. 목표를 이해하고, 필요한 일을 나누고, 데이터를 찾아 분석하며, 외부 도구와 연결해 실제 결과를 만들어내는 ‘AI 에이전트’가 일과 비즈니스의 중심으로 들어온다. 『2027 AI 에이전트 혁...
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