케빈 홀
세계적으로 인정받는 인간 영양, 비만, 대사과학 전문가. 맥길 대학교에서 물리학을 전공하여 박사학위를 받았다. 인체 생리학과 관련된 수학적 모델을 개발하던 중 대사와 체중 조절이란 주제에 흥미를 느껴 영양학 연구에 뛰어들었고, 특정 이론에 사로잡히지 않고 엄격한 연구를 수행했다. 미국 국립보건원의 생물학 모델링 연구실을 이끌며 식품 환경이 매일의 식단에 어떤 영향을 끼치는지, 또한 식단이 우리의 몸과 뇌에 어떤 영향을 미치는지 밝히는 획기적인 임상 연구들을 주도했으며, 이를 통해 학계와 대중에 커다란 반향을 일으켰다. 그동안 150편 이상의 논문을 발표했고, 전 세계에서 250회 이상 강연했다. 미국 국립보건원장상을 두 차례 받았으며, 미국 영양학회 'E. V. 맥컬럼상', 비만학회의 '릴리 과학성취상', 미국 생리학회의 '가이턴 통합생리학상' 등 다수의 상을 받았다. 그의 연구는 <뉴욕 타임스> <워싱턴 포스트> <이코노미스트> 등 주요 매체에도 자주 소개되고 있다.
줄리아 벨루즈
캐나다 출신의 저널리스트이자 <뉴욕 타임스> 기고 작가. 런던 정경대학교에서 석사 학위를 취득했으며, 캐나다, 미국, 유럽의 의료, 영양 및 세계보건에 대해 광범위한 기사를 써왔다. 분석적이며 증거에 기반한 글을 통해 건강 문제를 사회적, 정치적, 구조적 맥락에서 조명하고 있다. 워싱턴 D.C.에서 <복스(Vox)>의 선임 보건 통신원으로 일했으며, MIT에서 나이트(Knight) 과학 저널리즘 펠로로 연구했다.
<음식 지능> 저자 소개
