연세암병원장 노성훈
1978년 연세대학교 의과대학을 졸업하고 동 대학원에서 의학석사 학위, 고려대학교 대학원에서 의학박사 학위를 받았다. 1983년부터 위암 전문의로 활동하며 수술한 암환자는 8,000여 명, 수술 후 사망률 0.5%, 5년 생존율 64.8%라는 놀라운 치료 성과를 올리고 있다. 세브란스병원 ‘최우수 임상교수상’, 연세대학교 의과대학 ‘올해의 교수상’, 서울시의사회 ‘유한의학상’, ‘연세학술상’, 대한위암학회 ‘암학술상’, 대한의사협회 ‘의과학상’ 등을 수상했다. 연세대학교 의과대학 교육계획위원회 위원장, 연세암센터 원장, KBS 의료자문위원, 연세대학교 의과대학 외과학교실 주임교수, 세브란스병원 위암전문클리닉 팀장 등을 역임했으며, 현재 연세암병원장으로 있다.
세브란스병원 영양팀
환자의 질환과 상태에 따라 영양소 비율, 열량 그리고 성분 등을 조절할 뿐 아니라 환자의 기호도까지 반영한 다양한 맞춤형 치료식을 연구 개발하여 환자에게 제공하고 있다. 또한 전문 임상영양사들이 환자들의 영양 관리 및 영양 교육, 영양 지원 활동을 통하여 환자의 영양 상태를 개선시키며, 치료 효과를 높이는 데 기여하고 있다. 이러한 임상영양 경험을 토대로 <최고의 당뇨병 식사 가이드>, <최고의 고혈압 식사 가이드>, <케톤식 식사 가이드>, <위암 수술 후 식사 가이드> 등 환자의 건강과 치료 회복을 위한 식사 가이드를 꾸준히 발간하고 있다.
CJ프레시웨이
CJ프레시웨이는 CJ그룹의 식품산업에 대한 경험과 노하우를 바탕으로 식자재유통사업과 푸드서비스사업을 활발하게 전개하고 있으며, 현재 400여 개의 푸드서비스 점포를 운영하고 있다. 또한 세브란스병원, 인하대병원, 동국대병원 등의 대형 병원에서 전문적인 환자 치료식을 수년 동안 제공하고 있다. 저염 식단, 당뇨 식단, 저칼로리 식단, 암환자용 식단 등 전문 건강식을 개발·운영함으로써 식단의 다양성과 전문성 면에서도 좋은 평가를 받고 있다. 건강식 운영 경험을 집약하여 발간한 <저칼로리 저염 레시피>, <최고의 당뇨병 식사 가이드>, <최고의 고혈압 식사 가이드>, <위암 수술 후 식사 가이드> 등은 건강 분야 베스트셀러로 좋은 반응을 얻고 있다.
연세대학교 의과대학 금웅섭
연세대학교 의과대학 대학원에서 방사선종양학 박사 학위를 받았다. 2009년부터 연세대학교 의과대학 조교수로 재직 중이다. 소화기암, 비뇨기암 그리고 전이성 척추암의 방사선치료를 전문으로 하고 있다.
<최고의 암 식사 가이드> 저자 소개
