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서우석

  • 경력 산머루 농원 CEO

2016.09.26. 업데이트 작가 프로필 수정 요청

저자 : 서우석

귀농인보다는 머루즙/머루와인, 명주 장인, 국내 산머루 선구자, 산머루 농원 CEO 등으로 더 잘 알려졌다. 현재 국내에는 20여 곳의 산머루 산지/가공지가 있는데 그 대다수가 그에게 재배/가공 기술을 배워갔다.
젊은 시절 서울에서 택시를 몰다가 도시 생활에 싫증을 느끼고 홀연 귀농을 결심했다. 경기도 장호원을 거쳐 파주 객현리 감악산에 터를 잡았다. 처음에는 농약이나 사과나무, 흑염소 등을 팔거나 기르는 일을 했다. 1979년 감악산으로 흑염소 떼를 몰고 갔다가 우연히 산머루를 만난 이후 36년간 머루에만 푹 빠져 살았다.
산머루의 우수성을 입증하기 위해 국내 대학 연구소와 공동으로 연구를 진행하여 포도보다 당도가 높고 암을 예방하는 물질이 5배 이상 높다는 사실을 밝혔다. 이 결과에 힘입어 2002년 미국 타임지는 산머루를 세계 10대 건강식품으로 선정했다.
얼마 전 MBC [우리 결혼했어요]에서 산머루 농원을 촬영한 뒤로 농원에 딸린 오토캠핑장과 70미터 지하 숙성 터널, 와인 체험 등이 인기를 끌며 6차 산업의 가능성을 보여주고 있다.
산머루 농원은 국내 시장을 비롯하여 일본, 미국, 대만, 싱가포르 등지로 수출하고 있으며, 연간 20억의... 매출을 올린다. 2004년 명주 장인, 2007년 대한민국 농업과학기술상, 2009년 은탑산업훈장, 2010년 대한민국 과실주 품평회 대상을 수상했다.
지금은 중국과 수출 및 기술 전수에 대해서 논의 중이며, 농업고등학교 학생들이나 귀농을 준비하는 사람들에게 현장 강의를 진행하고 있다. 또한 머루 와인의 전통 항아리 숙성 방식에 대해서도 연구를 진행하고 있다.

<두 번째 인생은 끌림으로> 저자 소개


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