원광약선협회
■ 건강한 식문화 확산!
원광약선협회는 질병예방과 관리를 위한 한의학 기반의 식이요법인 약선(藥膳) 연구와 국내외 약선학계 및 이와 관련된 업계 간의 학술교류를 통하여 한국인은 물론 세계인의 건강한 식생활에 기여하고, 약선 분야 종사자들의 전문성 향상과 상호친선 교류를 위해 설립한 단체다.
■ 체계적인 약선 연구!
약선조리 활용을 위한 한약재 테이스팅 연구, 다양한 고문헌 속 질환별 약선 식치방 연구 및 지역 특산물을 활용한 약선 음식 가공교육, 약선 학술 컨퍼런스 참여, 약선 식생활 관련 학술지 및 연구 간행물의 발간 등 약선 식문화 확산을 위해 활발한 활동을 하고 있다.
■ 약선 전문가 양성!
한의학 원리를 기반으로 영양학을 접목한 약선 식이요법 전문가 양성을 위한 3단계 자격증과정 운영을 준비 중이며, 요리사·외식업 종사자·식생활강사·식품분야 종사자를 대상으로 교육을 진행할 예정이다.
홈페이지 www.WMFCA.org
이메일 wkyaksun@wmfca.org
<내 몸이 젊어지는 밥상의 힘 - 해죽순편> 저자 소개
