저자 : 이효주
이효주는 현 대한플라워케이크협회 협회장이자 라크렘 제과학원 대표. 어려서부터 맛있고 예쁜 것을 좋아했다. 경희대에서 조리과학을 전공하며 맛있으면서 예쁘기까지 한 케이크에 빠져들었다. 크라운베이커리, 배스킨라빈스 31에서 케이크를 기획하고 개발하며 다양한 경험을 했고 여러 전문학교와 기업에서 제과 강의를 하면서 가르치는 기쁨을 깨달았다.
플라워케이크가 퍼플오션이라는 확신이 든 2013년, 우리나라 최초의 플라워케이크협회인 대한플라워케이크협회를 설립하고 민간자격증을 실시하였으며 중국ㆍ홍콩지부를 시작으로 영미, 유럽까지 플라워케이크의 우수함을 알리고 있다. 현재 라크렘 제과학원을 운영하며 베이킹 강의, 국내외 디저트 관련 컨설팅, 언론사 칼럼 기고 등 활발한 활동을 하고 있다. 앞으로도 지금처럼 베이킹과 예쁜 플라워케이크를 통해 많은 이들과 만나고 이야기를 나누며 달콤한 일상을 채워가고자 한다.
<탐나는 플라워케이크> 저자 소개
