저자 - 배필성
수제잼 연구가. 식품회사에서 근무하다가 설탕 없이 누구나 만들 수 있는 잼에 관심을 가졌다가 수제잼 연구에 매료되었다. 2012년 국내 처음으로 수제잼 전문점을 열고 청양고추잼, 고사리잼, 검은콩잼, 홍함잼 등 채소와 곡물, 해산물을 아우르는 다양한 잼을 만들었다. 그가 만든 잼은 맛과 영양뿐 아니라 다양한 요리에 활용할 수 있는 소스로도 각광받고 있다.
현재 수제잼 공방을 운영하면서 ‘수제잼 체험학습’과 ‘수제잼 컨설팅’을 운영하는 수제잼 연구가로 활동하고 있다. KBS•MBC 등 여러 방송에 출연했고, 헝가리에서 수제잼을 소개하는 등 활동영역을 해외로 넓히고 있다.
저서로는 『미스터잼의 건강잼 10분 레시피』『미스터잼의 100가지 만능잼』이 있다.
<미스터잼의 매직잼 5분 레시피> 저자 소개
