미식가의 디테일 상세페이지
출간 정보
- 2022.07.05 전자책 출간
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파일 정보
- EPUB
- 약 10.8만 자
- 18.0MB
지원 환경
- 앱
- 웹
- PC뷰어
- PAPER
ISBN
9791155815038
ECN
-
미식가의 디테일
작품 정보
✓ 셰프 vs 요리사, 파이 vs 타르트, 베이컨 vs 판체타, 어떻게 다를까?
✓ 알아갈수록 세상이 더 선명해지는, 맛에 관한 310가지 디테일
✓ “대충 알던 것들을 명확하게 알게 되는 시원시원한 타격감!” - 김혼비 작가 강력 추천
세상엔 맛있는 것이 많다. 그 수만큼이나 음식과 관련한 이야기도 많다. 이 책은 그중에서도 비슷비슷 헷갈려서 알쏭달쏭한 300여 가지 디테일을 명쾌하게 설명하는 책이다. 아이스크림과 젤라토의 차이는 뭘까? 파이와 타르트는 어떻게 다를까? 바비큐와 그릴의 구분법은? 우리가 식탁에서 마주친 궁금증들이 시원시원하게 풀린다.
고기, 해산물부터 과일과 채소, 쌀, 빵을 넘어 맥주, 위스키, 커피와 음료, 아이스크림까지 우리가 매일 접하는 음식에 대한 물음표가 끊임없이 이어지고 저자는 특유의 간결하고도 분명한 목소리로 그 물음표에 선명한 대답을 해준다. 역사와 문화와 식생, 지리, 조리법 등 한 끗 차이의 이유와 배경을 듣노라면 어느새 진짜 미식의 세계로 발을 들인 듯하다.
먹는 기쁨을 넘어 앎의 기쁨을 추구하는 사람들, 당장 마켓의 진열대 앞에서 일대 혼란을 느끼는 사람들, 언제나 새로운 풍미를 찾는 호기심 많은 요리사들에게 필요한 책이다. 구석구석 숨어 있는 저자의 발랄한 위트와 유머는 덤이다.
✓ 알아갈수록 세상이 더 선명해지는, 맛에 관한 310가지 디테일
✓ “대충 알던 것들을 명확하게 알게 되는 시원시원한 타격감!” - 김혼비 작가 강력 추천
세상엔 맛있는 것이 많다. 그 수만큼이나 음식과 관련한 이야기도 많다. 이 책은 그중에서도 비슷비슷 헷갈려서 알쏭달쏭한 300여 가지 디테일을 명쾌하게 설명하는 책이다. 아이스크림과 젤라토의 차이는 뭘까? 파이와 타르트는 어떻게 다를까? 바비큐와 그릴의 구분법은? 우리가 식탁에서 마주친 궁금증들이 시원시원하게 풀린다.
고기, 해산물부터 과일과 채소, 쌀, 빵을 넘어 맥주, 위스키, 커피와 음료, 아이스크림까지 우리가 매일 접하는 음식에 대한 물음표가 끊임없이 이어지고 저자는 특유의 간결하고도 분명한 목소리로 그 물음표에 선명한 대답을 해준다. 역사와 문화와 식생, 지리, 조리법 등 한 끗 차이의 이유와 배경을 듣노라면 어느새 진짜 미식의 세계로 발을 들인 듯하다.
먹는 기쁨을 넘어 앎의 기쁨을 추구하는 사람들, 당장 마켓의 진열대 앞에서 일대 혼란을 느끼는 사람들, 언제나 새로운 풍미를 찾는 호기심 많은 요리사들에게 필요한 책이다. 구석구석 숨어 있는 저자의 발랄한 위트와 유머는 덤이다.
작가 소개
지은이 | 브렛 워쇼(Brette Warshaw)
뉴욕에 사는 작가다. ‘애플 뉴스(Apple News)’의 편집자로 일하면서 음식 잡지 《러키 피치(Lucky Peach)》와 웹사이트 ‘푸드52(Food52)’의 발행 업무도 맡고 있다. 시간이 남으면 저녁에 파티를 열거나 식료품 저장실을 정리한다.
옮긴이 | 제효영
성균관대학교 유전공학과와 동 대학 번역대학원을 졸업했다. 『몸은 기억한다』, 『식욕의 과학』, 『비만코드』, 『소금, 지방, 산, 열』 등 40종이 넘는 책을 옮겼다.
뉴욕에 사는 작가다. ‘애플 뉴스(Apple News)’의 편집자로 일하면서 음식 잡지 《러키 피치(Lucky Peach)》와 웹사이트 ‘푸드52(Food52)’의 발행 업무도 맡고 있다. 시간이 남으면 저녁에 파티를 열거나 식료품 저장실을 정리한다.
옮긴이 | 제효영
성균관대학교 유전공학과와 동 대학 번역대학원을 졸업했다. 『몸은 기억한다』, 『식욕의 과학』, 『비만코드』, 『소금, 지방, 산, 열』 등 40종이 넘는 책을 옮겼다.
리뷰
3.7
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